A) 茄子 B) 花椰菜 C) 胡萝卜 D) 马铃薯
A) 丹麦语 B) 百吉饼 C) 牛角面包 D) 烤饼
A) 偷猎 B) 煎炒 C) 炖煮 D) Confiting
A) Ragoût B) 汤 C) 布永 D) 烤肉
A) 焦糖 B) 荷兰酱 C) 油醋汁 D) 鲁克斯
A) 烘焙 B) 烧烤 C) 油炸 D) 烘烤
A) 格鲁耶尔 B) 菲达 C) 切达 D) 莫扎里拉奶酪
A) 奶油布丁 B) 爱克莱尔 C) 马卡龙 D) 水果馅饼
A) 红酒炖牛肉 B) 红烧肉 C) 红酒炖鸡 D) 蛋挞
A) 酱油 B) 橄榄油 C) 醋 D) 柠檬汁
A) 帕夫洛娃 B) 慕斯 C) 奶酪馅饼 D) 奶油布丁
A) 蛋奶酥 B) 蛋挞 C) 料理鼠王 D) 乳蛋饼
A) 巧克力慕斯 B) 马卡龙 C) 克拉福提斯 D) 蛋挞
A) 水煮 B) 红烧 C) 焖烧锅 D) 煸炒
A) 酸面团 B) 长棍面包 C) 意大利面 D) 福卡夏
A) 红酒炖牛肉 B) 红酒炖鸡 C) 夏多布里昂 D) 卡苏莱
A) 猪肉 B) 牛肉 C) 鸡肉 D) 鸭子
A) 蛋挞 B) 料理鼠王 C) 肉汤 D) 多菲诺干酪
A) 在烤箱中烘烤 B) 在水中煮沸 C) 用少量油脂快速煎炸 D) 冷冻食物
A) 奶油 B) 多鲁日 C) 玻璃 D) 混色
A) 一捆用于调味的香草 B) 一种烹饪方法 C) 法式糕点 D) 一种奶酪
A) 阿尔萨斯 B) 普罗旺斯 C) 诺曼底 D) 塔尼
A) 灼热 B) 煨汤 C) 炖煮 D) 偷猎
A) 库存 B) 番茄 C) 牛奶、面粉和黄油 D) 鸡蛋
A) 一道肉菜 B) 一种汤 C) 扁圆形蛋糕或面点 D) 色拉
A) 蒸煮 B) 焯烫 C) 炖煮 D) 灼热
A) 鱼类 B) 意大利面 C) 蔬菜 D) 肉类
A) 柠檬 B) 大蒜 C) 芥末 D) 醋
A) 红葡萄酒 B) 白葡萄酒 C) 伏特加 D) 啤酒
A) 爱克莱尔 B) 芝士蛋糕 C) 面包圈 D) 提拉米苏
A) 巧克力慕斯 B) 倒挂焦糖苹果馅饼 C) 美味糕点 D) 水果馅饼配奶油冻
A) 炖煮 B) 沸腾 C) 烘烤 D) 蒸煮
A) 甜蜜的蛋糕 B) 肉末和脂肪的混合物 C) 一道蔬菜菜肴 D) 一种面包
A) 绿豆 B) 菠菜 C) 豌豆 D) 芦笋
A) 一个汤锅 B) 一个煎锅 C) 搅拌机 D) 一个烤盘
A) 沙巴翁 B) 尚蒂伊 C) 蛋白酥皮 D) 肉酱
A) 平台 B) Couteau C) Cuillère D) 福埃
A) 罗勒 B) 百里香 C) 莳萝 D) 香菜
A) 腌制肉类 B) 冷却菜肴 C) 为酱汁增稠 D) 溶解锅中的食物颗粒
A) 牛排 B) 鱼类 C) 意大利面 D) 大米
A) 卡苏莱 B) 料理鼠王 C) 肉汤 D) 烤肉
A) 法语 B) 意大利语 C) 希腊文 D) 西班牙语 |