A) 将工程学原理应用于食品生产和加工。 B) 设计新的食品食谱 C) 营销包装食品。 D) 管理餐厅运营。
A) 准确计算食品成本。 B) 了解食物成分和反应。 C) 制作食品广告。 D) 预测食品趋势。
A) 防止微生物污染和腐败。 B) 制作出具有视觉吸引力的菜肴。 C) 增加食物的份量。 D) 加快粮食生产。
A) 化学工程。 B) 航空航天工程。 C) 机械工程。 D) 土木工程。
A) 用餐礼仪 B) 歌唱天赋 C) 解决问题。 D) 键盘输入速度
A) 健康开胃美食烹饪过程。 B) 加热和冷却烹饪原理。 C) 卫生高级烹饪认证计划。 D) 危害分析和关键控制点。
A) 营养分析 B) 音乐分析 C) 天气分析。 D) 时尚分析。
A) 罐头 B) 吸烟 C) 干燥 D) 冷冻
A) 腌制 B) 巴氏消毒法 C) 冷冻 D) 罐头
A) 混合 B) 过滤 C) 结晶 D) 挤压
A) 沸腾 B) 腌制 C) 冷冻 D) 干燥
A) 粉碎 B) 冷凝 C) 蒸发 D) 同质化
A) 优化流程，减少浪费和能耗。 B) 忽视环境问题。 C) 提倡过度包装。 D) 通过提高食品价格。
A) 确保达到合规和安全标准。 B) 完全避免进食。 C) 垄断食品市场。 D) 发明新的食品类别。
A) 蒸馏 B) 氢化 C) 结晶 D) 发酵
A) 通过加工技术获得所需的纹理。 B) 使所有食物具有相同的口感。 C) 引入意想不到的纹理，带来新奇感。 D) 完全消除纹理。
A) 微波炉 B) 冰箱 C) 搅拌机 D) 烤箱 |