A) 管理餐厅运营。
B) 营销包装食品。
C) 将工程学原理应用于食品生产和加工。
D) 设计新的食品食谱

A) 准确计算食品成本。
B) 制作食品广告。
C) 预测食品趋势。
D) 了解食物成分和反应。

A) 增加食物的份量。
B) 制作出具有视觉吸引力的菜肴。
C) 加快粮食生产。
D) 防止微生物污染和腐败。

A) 化学工程。
B) 机械工程。
C) 航空航天工程。
D) 土木工程。

A) 解决问题。
B) 歌唱天赋
C) 键盘输入速度
D) 用餐礼仪

A) 危害分析和关键控制点。
B) 加热和冷却烹饪原理。
C) 健康开胃美食烹饪过程。
D) 卫生高级烹饪认证计划。

A) 天气分析。
B) 时尚分析。
C) 营养分析
D) 音乐分析

A) 冷冻
B) 吸烟
C) 干燥
D) 罐头

A) 冷冻
B) 腌制
C) 罐头
D) 巴氏消毒法

A) 过滤
B) 挤压
C) 结晶
D) 混合

A) 沸腾
B) 冷冻
C) 干燥
D) 腌制

A) 粉碎
B) 蒸发
C) 冷凝
D) 同质化

A) 通过提高食品价格。
B) 优化流程，减少浪费和能耗。
C) 忽视环境问题。
D) 提倡过度包装。

A) 发明新的食品类别。
B) 确保达到合规和安全标准。
C) 垄断食品市场。
D) 完全避免进食。

A) 结晶
B) 氢化
C) 发酵
D) 蒸馏

A) 完全消除纹理。
B) 使所有食物具有相同的口感。
C) 引入意想不到的纹理，带来新奇感。
D) 通过加工技术获得所需的纹理。

A) 冰箱
B) 微波炉
C) 烤箱
D) 搅拌机