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舍尔河畔塞勒(奶酪)
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  • 1. 谢尔河畔塞勒奶酪是一种风味独特的法国奶酪,产自风景如画的卢瓦尔河谷,特别是谢尔省。这种未成熟的山羊奶酪外皮覆盖着一层灰,呈现出美丽的灰色,这是在生产过程中涂抹了植物灰的结果。奶酪的形状是扁平的小圆盘,内部呈淡黄色奶油状,口感浓郁,带有淡淡的膻味,体现了在该地区郁郁葱葱的牧场上吃草的山羊的精华。切尔河畔塞勒奶酪由当地奶酪制造商传统制作,质地既光滑又松软,入口即化,口感舒适。它的风味细致入微,略带泥土气息和淡淡的酸味,是搭配各种食物的绝佳选择,也可以单独食用,配上脆皮面包和清爽的白葡萄酒。Selles-sur-Cher 因其手工品质和对传统方法的坚持而备受认可,1996 年被授予法国法定产区(AOC)称号,进一步巩固了其作为法国美食遗产珍贵组成部分的声誉。

    舍尔河畔塞勒奶酪主要由什么牛奶制成?
A) 羊奶
B) 绵羊奶
C) 牛奶
D) 水牛奶
  • 2. 舍尔河畔塞勒奶酪属于哪种类型?
A) 硬质奶酪
B) 加工奶酪
C) 软奶酪
D) 山羊奶酪
  • 3. 舍尔河畔塞勒奶酪经过巴氏消毒吗?
A) 总是未加工的
B) 可以是巴氏杀菌的,也可以是生的
C) 未经巴氏杀菌
D) 始终经过巴氏消毒
  • 4. 舍尔河畔塞勒奶酪的 PDO 状态是什么?
A) 传统特色保证
B) 受保护的原产地名称
C) 有机认证
D) 受保护的地理标志
  • 5. 舍尔河畔塞勒斯奶酪最适合什么人食用?
A) 只有烤面包机
B) 无麸质饮食者
C) 素食者
D) 奶酪爱好者
  • 6. 舍尔河畔塞勒奶酪通常如何食用?
A) 室温下
B) 热门
C) 冷藏
D) 冷冻
  • 7. 舍尔河畔塞勒奶酪的外皮是什么类型的?
A) 塑料
B) 人工
C) 自然
D) 蜡质
  • 8. 谢尔河畔塞勒奶酪受 AOC(法定产区保护)保护的日期是什么时候?
A) 2000
B) 1990
C) 1980
D) 1975
  • 9. 哪个词可以形容塞勒河畔奶酪的稠度?
A) 玻璃状
B) 奶油
C) 脆性
D) 易碎
  • 10. 舍尔河畔塞勒奶酪有什么营养价值?
A) 碳水化合物含量高
B) 良好的蛋白质来源
C) 低脂肪
D) 高纤维
  • 11. 舍尔河畔塞勒奶酪常用于哪种美食?
A) 法国菜
B) 意大利美食
C) 日本料理
D) 墨西哥美食
  • 12. 切尔河畔塞勒奶酪的形状有何特点?
A) 方形
B) 圆柱形
C) 金字塔
D) 楔形
  • 13. 谢尔河畔塞勒奶酪的理想搭配是什么?
A) 辣味菜肴
B) 面食
C) 肉类菜肴
D) 水果和坚果
  • 14. 舍尔河畔塞勒奶酪的脂肪含量是多少?
A) 60%
B) 30%
C) 20%
D) 约 45
  • 15. 舍尔河畔塞勒奶酪有哪些独特之处?
A) 红葡萄酒陈酿
B) 植物灰涂层
C) 质地坚硬
D) 烟熏味
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