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Munster-Géromé (奶酪) - 考试
供稿人: 吴
  • 1. 明斯特-热罗梅奶酪是用什么牛奶制成的？
A) 羊奶
B) 绵羊奶
C) 牛奶
D) 水牛奶
  • 2. 明斯特-热罗美奶酪的脂肪含量一般是多少？
A) 30% 脂肪
B) 45% 脂肪
C) 60% 脂肪
D) 75% 脂肪
  • 3. 明斯特-盖罗梅奶酪适合与哪种葡萄酒搭配？
A) 霞多丽
B) 赤霞珠
C) 梅洛
D) 琼瑶浆
  • 4. 明斯特-热罗美奶酪生产中使用的主要细菌培养物是什么？
A) 保加利亚乳杆菌
B) 金黄色葡萄球菌
C) 卡门培尔青霉
D) 亚麻布乳杆菌
  • 5. 在陈酿过程中，通常会对明斯特-盖罗梅奶酪的外皮做什么处理？
A) 定期清洗
B) 抹上黄油
C) 原封不动
D) 涂蜡
  • 6. 哪个国家的明斯特-热罗梅奶酪最为著名？
A) 德国
B) 瑞士
C) 意大利
D) 法国
  • 7. 明斯特-盖罗梅必须符合哪些标准才能被称为 "AOC"？
A) 完美陈酿认证
B) 受保护的原产地名称
C) 法定产区
D) 地理标志
  • 8. 明斯特-热罗梅 "这个名字的由来是什么？
A) 一种牛
B) 名厨的名字
C) 历史事件
D) 明斯特和热罗梅村
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