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腌牛肉配芝麻菜
供稿人:
  • 1. Bresaola con Rucola 是一道经典的意大利菜肴,它将风干腌制牛肉的浓郁美味与芝麻菜的辛辣清新完美融合,在口感上达到了和谐的平衡。Bresaola 起源于意大利伦巴第大区的 Valtellina 谷地,由优质牛肉制成,通常取材于圆眼牛肉,用盐、香料(有时还有香草)混合腌制,然后风干数月,以形成深厚浓郁的风味和柔嫩紧实的口感。食用时,精致的 Bresaola 肉片通常会被艺术地摆放在盘子里,再配上一把新鲜采摘的芝麻菜叶,为菜肴增添了一抹生机勃勃的绿色和一丝苦味,与浓郁的肉质相得益彰。为了提升这道简单而优雅的菜肴,淋上优质特级初榨橄榄油可增加果香深度,而挤上新鲜柠檬汁则可提亮口味,提升整体体验。Bresaola con Rucola 不仅仅是一道菜,它还是对意大利烹饪传统的赞美,非常适合作为开胃菜、清淡的午餐或共享开胃菜,让食客在每一口美味中品味简约的艺术。

    哪种沙拉通常与 Bresaola 搭配食用?
A) 凯撒沙拉
B) 希腊沙拉
C) 芝麻菜沙拉
D) 水果沙拉
  • 2. 布雷索拉来自哪个国家?
A) 瑞士
B) 西班牙
C) 法国
D) 意大利
  • 3. 布雷索拉奶酪的风味如何?
A) 苦
B) 咸鲜微甜
C) 酸味
D) 辣味
  • 4. 布雷索拉通常如何食用?
A) 切碎
B) 切成薄片
C) 切丁
D) 立方体
  • 5. Rucola 的英语俗称是什么?
A) 菠菜
B) 羽衣甘蓝
C) 生菜
D) 芝麻菜
  • 6. Bresaola con Rucola 算是什么类型的菜肴?
A) 孔托诺
B) 开胃菜
C) 多尔奇
D) 普里莫
  • 7. 芝麻菜有哪些营养价值?
A) 饱和脂肪含量高
B) 低钠
C) 碳水化合物含量高
D) 丰富的维生素
  • 8. Bresaola con Rucola 在食用前通常会淋上什么?
A) 芥末
B) 香醋
C) 橄榄油
D) 酱油
  • 9. 牛的哪个部位用于制作布雷索拉奶酪?
A) 牛腩
B) 查克
C) 肉眼
D) 圆眼
  • 10. Bresaola con Rucola 包含哪些类型的美食?
A) 墨西哥美食
B) 日本料理
C) 印度菜
D) 意大利美食
  • 11. Bresaola con Rucola 最受欢迎的配菜是什么?
A) 柠檬汁
B) 辣椒片
C) 芥菜籽
D) 香菜
  • 12. Bresaola con Rucola 的常见副作用是什么?
A) 大米
B) 烤面包或面包
C) 马铃薯
D) 意大利面
  • 13. 布雷索拉通常在什么时候食用?
A) 作为甜点
B) 作为主菜
C) 作为饮料
D) 作为开胃菜
  • 14. Bresaola 在食品类别中是如何分类的?
A) 生肉
B) 腌肉
C) 鲜肉
D) 加工肉类
  • 15. Bresaola 是一种烤肉吗?
A) 非典型
B) 是
C) 只用于烹饪
D) 没有
  • 16. 布雷索拉奶酪通常是煮熟后再食用吗?
A) 是,半熟
B) 是,烧烤
C) 是,全熟
D) 没有
  • 17. 意大利哪个地区的 Bresaola 最有名?
A) 西西里岛
B) 伦巴第
C) 托斯卡纳
D) 威尼托
  • 18. Bresaola 可以作为哪些饮食方案的一部分?
A) 帕莱奥饮食
B) 无麸质饮食
C) 素食
D) 无奶饮食
  • 19. Bresaola 开胃菜通常包括哪些内容?
A) 橄榄
B) 胡萝卜
C) 辣椒
D) 辣椒
  • 20. Bresaola con Rucola 通常使用哪种沙拉酱?
A) 简易醋汁
B) 凯撒酱
C) 奶油牧场
D) 千岛湖
  • 21. Bresaola con Rucola 开胃菜通常包括哪些内容?
A) 面包条
B) 马铃薯
C) 坚果
D) 水果
  • 22. 布雷索拉奶酪一般要腌制多长时间?
A) 6 个月
B) 1 年
C) 1 周
D) 2 至 3 个月
  • 23. 布雷索拉(Bresaola)使用的是哪种肉?
A) 猪肉
B) 羔羊
C) 牛肉
D) 鸡肉
  • 24. Bresaola 与哪种菜肴最相似?
A) 意大利风干火腿
B) 萨拉米
C) 香肠
D) 辣肉酱
  • 25. Bresaola 的典型颜色是什么?
A) 淡粉色
B) 黄色
C) 深红色
D) 棕色
  • 26. 哪种香草常见于布雷斯奥拉沙拉?
A) 鲁科拉
B) 香菜
C) 欧芹
D) 罗勒
  • 27. 意大利哪个地区的 Bresaola 最有名?
A) 拉齐奥
B) 皮德蒙
C) 瓦尔特利纳
D) 托斯卡纳
  • 28. 布雷索拉的烹饪分类是什么?
A) 沙拉
B) 甜点
C) 香肠
D) 调味品
  • 29. Bresaola con Rucola 的常见配菜是什么?
A) 菲达奶酪
B) 巴马干酪
C) 莫扎里拉奶酪
D) 戈贡佐拉
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