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腌西葫芦 - 考试
供稿人:
  • 1. Zucchine alla Scapece 是一道传统的意大利菜肴,因其鲜美的口味和简单的制作方法而闻名,源自阳光明媚的坎帕尼亚和卡拉布里亚地区。这道美味菜肴的特色是将新鲜的西葫芦切成薄圆片或薄条,然后用橄榄油轻炸,直到西葫芦的质地变得柔软并呈现出淡淡的金黄色。这道菜的关键在于腌制,将炸好的西葫芦放入醋、大蒜和新鲜香草(最常见的是薄荷)的混合物中,让蔬菜吸收浓郁的芳香。Zucchine alla Scapece 通常作为清爽的开胃菜或配菜食用,它完美地平衡了醋的酸味和西葫芦的天然甜味,为味蕾带来了真正的愉悦体验。这道菜的外观充满活力,腌制后味道鲜美,体现了意大利烹饪传统的精髓,弘扬了时令产品,并大量使用优质橄榄油和新鲜香草。

    Zucchine alla Scapece 的主要成分是什么?
A) 西葫芦
B) 甜椒
C) 胡萝卜
D) 茄子
  • 2. 这道菜中的西葫芦主要采用哪种烹饪方法?
A) 烧烤
B) 沸腾
C) 油炸
D) 烘焙
  • 3. 在腌制之前,西葫芦通常是如何准备的?
A) 切片
B) 切丁
C) 切碎
D) 全部
  • 4. Zucchine alla Scapece 这道菜源自哪里?
A) 希腊
B) 意大利
C) 法国
D) 西班牙
  • 5. Zucchine alla Scapece 算是什么类型的菜肴?
A) 第二
B) 甜点
C) 开胃菜
D) 普里莫
  • 6. Zucchine alla Scapece 是一道素菜吗?
A) 是
B) 只能与肉类配菜一起食用
C) 没有
D) 只有在不加奶酪的情况下
  • 7. 腌制 Zucchine alla Scapece 的关键成分是什么?
A) 橄榄油
B) 柠檬汁
C) 醋
D) 酱油
  • 8. Zucchine alla Scapece 可以用不同种类的南瓜制作吗?
A) 不,只有西葫芦
B) 是的,但必须煮熟
C) 是的,但西葫芦是传统食品
D) 是的,但必须是绿色的
  • 9. 传统食谱中还可以使用哪些调味料?
A) 柠檬汁
B) 蜂蜜
C) 枫糖浆
D) 酱油
  • 10. 煎西葫芦的主要烹饪油脂是什么?
A) 菜籽油
B) 橄榄油
C) 黄油
D) 植物油
  • 11. Zucchine alla Scapece 的独特风味是什么?
A) 香浓美味
B) 咸淡适中
C) 甜辣
D) 又苦又酸
  • 12. 混合配料后腌泡汁的质地如何?
A) 液体
B) 固体
C) 厚浆
D) 泡沫
  • 13. 在制作之前,通常要去掉西葫芦的哪个部分?
A) 种子
B) 结束语
C) 皮肤
D) 核心
  • 14. 做这道菜之前有必要削西葫芦皮吗?
A) 没有
B) 是
C) 只在冬天
D) 只有当他们年老时
  • 15. Zucchine alla Scapece 通常冷食或在什么温度下食用?
A) 室温
B) 只有温暖
C) 冰天雪地
D) 热门
  • 16. 哪一个季节经常可以品尝到 "茄子"?
A) 秋季
B) 冬季
C) 春季
D) 夏季
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