Abbacchio al Forno（罗马风味烤羊肉）
- 1. Abbacchio al Forno 或罗马风味烤羊肉是一道传统的意大利菜肴，唤起人们对罗马丰富美食遗产的回忆，尤其是在节日期间。这道丰盛的菜肴以嫩羊肉为特色，嫩羊肉被称为 "abbacchio"，通常来自拉齐奥地区的当地农场，以其香甜细腻的味道而闻名。在制作 Abbacchio al Forno 时，羊肉会用迷迭香、薄荷和大蒜等新鲜香草混合腌制，这些香草会给羊肉带来芳香的味道。腌制后，羊肉在烤箱中慢火烘烤，直到外皮呈金黄色，内里仍然鲜嫩多汁。在烹饪过程中，通常会用羊肉本身的汁液浇淋羊肉，可能还会加入白葡萄酒，以增强羊肉的风味。Abbacchio al Forno 传统上与烤土豆或时令蔬菜一起食用，它体现了罗马菜肴的精髓：简单而优雅，让食材的品质得以彰显。这道菜不仅是罗马家庭钟爱的舒适食物，还能让食客围桌而坐，共享家庭和传统的温暖。
Abbacchio al Forno "主要由什么制成？
A) 牛肉
B) 羔羊
C) 鸡肉
D) 猪肉
- 2. Abbacchio al Forno "与意大利哪个地区最有关系？
A) 伦巴第
B) 托斯卡纳
C) 拉齐奥
D) 西西里岛
- 3. Abbacchio al Forno "中常用的草药是什么？
A) 罗勒
B) 迷迭香
C) 欧芹
D) 百里香
- 5. Abbacchio al Forno "的烹饪方法是什么？
A) 沸腾
B) 烧烤
C) 油炸
D) 烘烤
- 6. Abbacchio al Forno "的传统配菜是什么？
A) 橙色
B) 数字
C) 柠檬
D) 苹果
- 7. Abbacchio al Forno "一般需要多长时间烹饪？
A) 4-5 小时
B) 1.5 至 2 小时
C) 2.5 至 3 小时
D) 30-45 分钟
- 8. Abbacchio al Forno "通常使用哪种调料？
A) 肉桂
B) 红辣椒
C) 盐
D) 小茴香
- 9. Abbacchio al Forno "的传统节日是什么时候？
A) 复活节
B) 圣诞节
C) 感恩节
D) 万圣节
- 10. Abbacchio al Forno "通常有什么风味？
A) 苦
B) 甜味
C) 酸味
D) 咸味
- 11. Abbacchio al Forno "需要什么质地？
A) 嚼劲
B) 脆脆的
C) 招标
D) 橡胶
- 12. 检查 "Abbacchio al Forno "熟度的最佳方法是什么？
A) 以貌取人
B) 仅计时
C) 使用肉类温度计
D) 切肉
- 13. Abbacchio al Forno 的建议食用温度是多少？
A) 室温
B) 冷
C) 冷冻
D) 热门
- 14. Abbacchio al Forno 通常与什么饮料搭配？
A) 气泡水
B) 白葡萄酒
C) 红葡萄酒
D) 柠檬水
- 15. Abbacchio al Forno 属于哪种烹饪风格？
A) 罗马
B) 那不勒斯
C) 西西里岛
D) 托斯卡纳
- 16. 哪种厨房工具是制作 "Abbacchio al Forno "必不可少的？
A) 煎锅
B) 烤盘
C) 微波炉
D) 荷兰烤箱
- 18. 阿巴乔"（Abbacchio）一词的由来是什么？
A) 希腊文
B) 法语
C) 西班牙语
D) 拉丁语
- 19. Abbacchio al Forno "首选哪种羊肉？
A) 小羊羔 (Abbacchio)
B) 成熟羔羊
C) 野生羔羊
D) 山羊
- 20. 哪种蔬菜经常与 "Abbacchio al Forno "一起烤？
A) 胡萝卜
B) 西兰花
C) 马铃薯
D) 西葫芦
- 21. 是什么让 "Abbacchio al Forno "在烹饪过程中香气更浓郁？
A) 草药和大蒜
B) 调味汁和调味酱
C) 辣椒和醋
D) 黄油和糖
- 22. Abbacchio al Forno "的通常食用方法是什么？
A) 成件
B) 在餐桌上雕刻
C) 整只食用
D) 纯化
A) 柠檬酒
B) 普罗塞克酒
C) 阿培罗
D) 基安蒂
- 24. Abbacchio al Forno "在食用前通常会淋上什么？
A) 特级初榨橄榄油
B) 酱油
C) 番茄酱
D) 香醋
- 25. Abbacchio al Forno "代表什么类型的美食？
A) 法语
B) 意大利语
C) 西班牙语
D) 希腊文
- 27. 哪座城市因其 Abbacchio al Forno 的变体而闻名？
A) 米兰
B) 威尼斯
C) 罗马
D) 佛罗伦萨
- 28. 烘焙 "Abbacchio al Forno "后的关键步骤是什么？
A) 立即冷藏
B) 冷食
C) 搁置肉类
D) 立即切片
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