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爱克莱尔 - 考试
供稿人: 张
  • 1. 通常用什么来填充奶油蛋糕？
A) 鲜奶油
B) 冰淇淋
C) 慕斯
D) 糕点奶油
  • 2. 以下哪种口味是甜点馅料的常见口味？
A) 香草
B) 焦糖色
C) 巧克力脆片
D) 水果奶油冻
  • 3. 埃克莱尔蛋糕起源于哪个国家？
A) 法国
B) 德国
C) 意大利
D) 比利时
  • 4. 通常在什么时候食用奶油蛋糕？
A) 开胃菜
B) 主菜
C) 早餐
D) 甜点
  • 5. 哪种巧克力常用于给奶油蛋糕上釉？
A) 牛奶巧克力
B) 黑巧克力
C) 红宝石巧克力
D) 白巧克力
  • 6. 哪种糕点与埃克雷有密切关系？
A) 蛋挞
B) 泡芙
C) 牛角面包
D) 马卡龙
  • 7. 是什么让雪糕散发出独特的光泽？
A) 黄油
B) 明胶
C) 釉料
D) 奶油
  • 8. 酥皮的质地如何？
A) 密集而厚重
B) 轻盈通风
C) 柔软易碎
D) 片状
  • 9. 奶油蛋糕通常搭配什么？
A) 果汁
B) 葡萄酒
C) 茶
D) 咖啡
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