A) 大米 B) 玉米 C) 小麦 D) 大麦
A) 埃及人 B) 中文 C) 希腊人 D) 罗马人
A) 加速上升 B) 提供结构 C) 增加甜味 D) 增稠面团
A) 大麦面粉 B) 黑麦面粉 C) 小麦粉 D) 玉米粉
A) 面包刀 B) 擀面杖 C) 水盘 D) 烤石
A) 纤维 B) 淀粉 C) 脂肪 D) 糖
A) 纤维 B) 仅脂肪 C) 仅维生素 D) 仅蛋白质
A) 石油 B) 盐 C) 醋 D) 黄油
A) 增加甜味 B) 保鲜 C) 开发谷蛋白 D) 增加风味
A) 发酵 B) 脱水 C) 乳化 D) 水解
A) 安第斯山脉 B) 撒哈拉沙漠 C) 印度河流域 D) 新月沃土
A) 胚芽 B) 胚乳 C) 布兰 D) 蜗壳
A) 醋 B) 柠檬汁 C) 盐 D) 酵母
A) 碳水化合物 B) 维生素 C) 蛋白质 D) 脂肪
A) 黑麦面包 B) 意大利面 C) 皮塔饼 D) 福卡夏
A) 黄油 B) 酸奶 C) 鸡蛋 D) 牛奶
A) 胚芽 B) 蜗壳 C) 布兰 D) 胚乳
A) 西班牙 B) 意大利 C) 德国 D) 法国
A) 扁面包 B) 长棍面包 C) 酸面团 D) 黑麦面包
A) 加拿大 B) 印度 C) 日本 D) 德国 |