A) 大米 B) 大麦 C) 小麦 D) 玉米
A) 埃及人 B) 希腊人 C) 中文 D) 罗马人
A) 增稠面团 B) 提供结构 C) 加速上升 D) 增加甜味
A) 大麦面粉 B) 小麦粉 C) 玉米粉 D) 黑麦面粉
A) 面包刀 B) 水盘 C) 擀面杖 D) 烤石
A) 淀粉 B) 纤维 C) 糖 D) 脂肪
A) 纤维 B) 仅维生素 C) 仅蛋白质 D) 仅脂肪
A) 醋 B) 盐 C) 石油 D) 黄油
A) 开发谷蛋白 B) 增加风味 C) 增加甜味 D) 保鲜
A) 发酵 B) 脱水 C) 乳化 D) 水解
A) 安第斯山脉 B) 印度河流域 C) 撒哈拉沙漠 D) 新月沃土
A) 胚乳 B) 胚芽 C) 蜗壳 D) 布兰
A) 醋 B) 酵母 C) 盐 D) 柠檬汁
A) 脂肪 B) 蛋白质 C) 维生素 D) 碳水化合物
A) 福卡夏 B) 皮塔饼 C) 意大利面 D) 黑麦面包
A) 黄油 B) 鸡蛋 C) 酸奶 D) 牛奶
A) 胚芽 B) 胚乳 C) 布兰 D) 蜗壳
A) 西班牙 B) 德国 C) 意大利 D) 法国
A) 酸面团 B) 长棍面包 C) 黑麦面包 D) 扁面包
A) 德国 B) 印度 C) 日本 D) 加拿大 |