A) 一种发酵奶酪。 B) 用肉类和蔬菜熬煮而成的清汤。 C) 用奶油制成的甜点。 D) 用谷物做成的浓汤。
A) 猪肉 B) 羔羊 C) 鸡肉 D) 鱼
A) 胡萝卜和芹菜 B) 蘑菇和西葫芦 C) 土豆和玉米 D) 生菜和辣椒
A) 酸度 B) 密度。 C) 甜味 D) 风味浓郁
A) 高汤是冷食，肉汤是热食。 B) 肉汤总是经过调味的，高汤则不需要。 C) 肉汤是用肉做的，高汤是用骨头做的。 D) 没有区别，它们是一样的。
A) 作为汤底 B) 意大利面酱 C) 作为甜点的配料。 D) 作为沙拉酱。
A) 草药和香料 B) 面粉 C) 浓奶油 D) 发酵粉
A) 不，应该用骨头做。 B) 是的，但味道不一样。 C) 不，必须有肉。 D) 是的，使用蔬菜成分。
A) 香草 B) 盐 C) 肉豆蔻 D) 肉桂
A) 不，应该永远是新鲜的。 B) 不，不能冷冻。 C) 是的，可以冷冻。 D) 是的，但不会太久。
A) 只有翅膀 B) 仅限胸肉 C) 尸体和骨头 D) 只有大腿肉
A) 糖粉 B) 仅限液体 C) 冷冻块 D) 立方体或颗粒
A) 健康原因 B) 为酱汁增稠 C) 更改颜色 D) 让它更美味
A) 总是含有人工成分 B) 必须冷藏 C) 制备方便 D) 需要长时间烹饪
A) 炒饭 B) 鸡汤 C) 芝士蛋糕 D) 意大利面沙拉
A) 热 B) 冷。 C) 冰冻 D) 室温。
A) 橄榄油 B) 柠檬汁 C) 蜂蜜 D) 盐
A) 放在阴凉干燥的地方 B) 在阳光直射下 C) 仅在冷冻室 D) 只能放在冰箱里
A) 嫩化肉质 B) 将肉彻底煮熟。 C) 开发风味。 D) 以免变质。
A) 蜂蜜 B) 果汁 C) 酱油 D) 巧克力 |