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煨鸭
供稿人: 张
  • 1. 鸭肉煨菜主要由什么制成？
A) 鸡肉
B) 猪肉
C) 牛肉
D) 鸭子
  • 2. 煨鸭肉传统上使用哪种油脂？
A) 植物油
B) 黄油
C) 鸭脂肪
D) 橄榄油
  • 3. 煨鸭与法国哪个地区有关？
A) 诺曼底
B) 加斯科涅
C) 普罗旺斯
D) 阿尔萨斯
  • 4. 鸭肉煨菜通常使用鸭肉的哪个部位？
A) 机翼
B) 腿部
C) 胗
D) 乳房
  • 5. 煨"（confit）一词的由来是什么？
A) 法语
B) 德国
C) 西班牙语
D) 意大利语
  • 6. 哪种香草常用于煨鸭肉的调味？
A) 牛至
B) 罗勒
C) 百里香
D) 迷迭香
  • 7. 煨鸭肉的哪个方面能提升其风味？
A) 烹饪时间短
B) 烹饪过程长
C) 预包装酱料
D) 高热
  • 8. 煨鸭以什么风味而闻名？
A) 丰富美味
B) 苦
C) 辣味
D) 酸酸甜甜
  • 9. 煨鸭的典型颜色是什么？
A) 鲜红色
B) 深黑色
C) 淡黄色
D) 金棕色
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