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煨鸭 - Quiz
供稿人: 张
  • 1. 鸭肉煨菜主要由什么制成？
A) 鸡肉
B) 猪肉
C) 鸭子
D) 牛肉
  • 2. 煨鸭肉传统上使用哪种油脂？
A) 黄油
B) 鸭脂肪
C) 植物油
D) 橄榄油
  • 3. 煨鸭与法国哪个地区有关？
A) 加斯科涅
B) 普罗旺斯
C) 阿尔萨斯
D) 诺曼底
  • 4. 鸭肉煨菜通常使用鸭肉的哪个部位？
A) 胗
B) 乳房
C) 腿部
D) 机翼
  • 5. 煨"（confit）一词的由来是什么？
A) 意大利语
B) 西班牙语
C) 法语
D) 德国
  • 6. 哪种香草常用于煨鸭肉的调味？
A) 罗勒
B) 迷迭香
C) 牛至
D) 百里香
  • 7. 煨鸭肉的哪个方面能提升其风味？
A) 高热
B) 烹饪过程长
C) 预包装酱料
D) 烹饪时间短
  • 8. 煨鸭以什么风味而闻名？
A) 辣味
B) 苦
C) 酸酸甜甜
D) 丰富美味
  • 9. 煨鸭的典型颜色是什么？
A) 淡黄色
B) 金棕色
C) 深黑色
D) 鲜红色
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