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Gâteau Lady Baltimore - Quiz
Lady Baltimore cake
  • 1. Quel type de gâteau est un gâteau Lady Baltimore ?
A) Un simple gâteau jaune
B) Un gâteau aux fruits traditionnel
C) Un gâteau blanc américain à plusieurs couches
D) Un gâteau éponge au chocolat noir
  • 2. Quel type de garniture trouve-t-on dans un gâteau Lady Baltimore traditionnel ?
A) Du fromage frais et des baies
B) Une ganache au chocolat
C) Des fruits et des noix
D) Une crème au citron
  • 3. Dans quelle région pense-t-on que le gâteau Lady Baltimore a été créé?
A) Sud des États-Unis
B) Nouvelle-Angleterre
C) Nord de l'Europe
D) Ouest du Canada
  • 4. Quelle est la beauté sudiste à qui l’on attribue avoir servi le gâteau à Owen Wister ?
A) Lady Baltimore
B) Nina Ottolengui
C) Alicia Rhett Mayberry
D) Florence Ottolengui
  • 5. Dans quelle ville la rencontre entre Alicia Rhett Mayberry et Owen Wister aurait-elle eu lieu?
A) Harrisburg, en Pennsylvanie
B) Columbus, dans l’Ohio
C) Washington, D.C.
D) Charleston, en Caroline du Sud
  • 6. Qui gérait le salon de thé Lady Baltimore à Charleston ?
A) Owen Wister
B) Les propriétaires de The Sugar Bakeshop
C) Florence et Nina Ottolengui
D) Alicia Rhett Mayberry
  • 7. Les Ottolengui ont créé le gâteau Lady Baltimore en s’inspirant de quel gâteau du XIXe siècle ?
A) King cake
B) Angel food cake
C) Pound cake
D) Queen cake
  • 8. Quelle boutique prépare actuellement le gâteau Lady Baltimore à Charleston ?
A) Baltimore Sweets
B) The Tea Room
C) Charleston Bakery
D) Sugar Bakeshop
  • 9. Quand les premières mentions documentées du nom du gâteau « Lady Baltimore » sont-elles apparues ?
A) 1906
B) 1916
C) 1926
D) 1896
  • 10. Combien de blancs d’œufs sont utilisés dans la portion de gâteau de la recette de 1906 ?
A) Huit
B) Deux
C) Quatre
D) Six
  • 11. Quels ingrédients sont utilisés pour préparer la garniture de la recette de 1906 ?
A) Des fraises et de la crème
B) Du rhum et des cerises
C) Du chocolat et des amandes
D) Des raisins secs et des noix hachés
  • 12. Que devient le reste des jaunes d’œufs dans la version du gâteau appelée « Lord Baltimore » ?
A) Ils sont jetés.
B) Ils sont utilisés dans la préparation du gâteau.
C) Ils sont transformés en crème anglaise.
D) Ils sont utilisés dans la garniture.
  • 13. Selon le texte, quels ingrédients pourraient être utilisés dans les versions modernes de la garniture ?
A) Ananas frais
B) Rhum ou liqueurs
C) Dattes séchées
D) Extrait de café
  • 14. Combien de blancs d’œufs sont utilisés pour le glaçage dans la recette de 1906 ?
A) Quatre
B) Huit
C) Six
D) Deux
  • 15. Combien de temps faut-il cuire le gâteau selon la recette de 1906 ?
A) Quarante-cinq minutes
B) Trente minutes
C) Dix minutes
D) Quinze ou vingt minutes
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