- 1. Quel est le composé chimique responsable de l'odeur de la vanille ?
A) Acétophénone
B) Citral
C) Cinnamaldéhyde
D) Vanilline
- 2. Quel est l'arôme principal du thym ?
A) Pinène
B) Carvacrol
C) Caryophyllène
D) Thymol
- 3. Quel est le composé qui donne son odeur aux clous de girofle ?
A) Caféine
B) Caryophyllène
C) Eugénol
D) Isoeugénol
- 4. Quel est l'arôme principal du safran ?
A) Thymol
B) Picrocrocine
C) Crocine
D) Safranal
- 5. Quelle est la molécule responsable de l'odeur de la menthe poivrée ?
A) Menthol
B) Carvone
C) Limonène
D) Citral
- 6. Quel est l'arôme principal de la citronnelle ?
A) Limonène
B) Citral
C) Citronellal
D) Geraniol
- 7. Quel est le composé qui donne son odeur au saumon ?
A) Hexanal
B) Sélénium organique
C) Indole
D) Triméthylamine
- 8. Quelle molécule donne à la noix de muscade son arôme distinctif ?
A) Myristicine
B) Isoeugénol
C) Safrol
D) Estragole
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