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Munster-Géromé (fromage)
  • 1. A partir de quel type de lait le fromage Munster-Géromé est-il fabriqué ?
A) Lait de chèvre
B) Lait de brebis
C) Lait de vache
D) Lait de bufflonne
  • 2. Quelle est la teneur en matière grasse typique du fromage Munster-Géromé ?
A) 45% de matières grasses
B) 75% de matières grasses
C) 60% de matières grasses
D) 30% de matières grasses
  • 3. Avec quel type de vin le fromage Munster-Géromé se marie-t-il bien ?
A) Gewürztraminer
B) Cabernet Sauvignon
C) Merlot
D) Chardonnay
  • 4. Que fait-on souvent à la croûte du munster-géromé pendant l'affinage ?
A) Lavage régulier
B) Enduit de beurre
C) Recouvert de cire
D) Laissé en l'état
  • 5. Le munster-géromé doit être fabriqué selon quelles normes pour être appelé "AOC" ?
A) Certification de vieillissement à la perfection
B) Indication géographique
C) Appellation d'origine protégée
D) Appellation d'origine contrôlée
  • 6. Quel pays est le plus connu pour son fromage Munster-Géromé ?
A) Suisse
B) Italie
C) France
D) Allemagne
  • 7. Quelle est l'origine du nom "Munster-Géromé" ?
A) Un événement historique
B) Les villages de Munster et Géromé
C) Une sorte de vache
D) Le nom d'un chef célèbre
  • 8. Quelle est la principale culture bactérienne utilisée dans la fabrication du fromage Munster-Géromé ?
A) Penicillium camemberti
B) Brevibacterium linens
C) Staphylococcus aureus
D) Lactobacillus bulgaricus
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