- 1. Qu'est-ce qu'une quenelle ?
A) Un dessert aux fruits B) Un type de pâtisserie C) Une sorte de soupe D) Une sorte de boulette ou de mousse
- 2. Quelle méthode de cuisson est généralement utilisée pour préparer les quenelles ?
A) Grillades B) Braconnage C) Pâtisserie D) Friture
- 3. À quelle cuisine la quenelle est-elle associée ?
A) Cuisine chinoise B) Cuisine française C) Cuisine italienne D) Cuisine indienne
- 4. Les quenelles sont souvent formées à l'aide de quel ustensile de cuisine ?
A) Deux cuillères B) Couteau de coupe C) Poche à douille D) Rouleau à pâtisserie
- 5. Les quenelles peuvent être trouvées sous différentes formes dans de multiples cuisines. Quel est l'aliment similaire dans la cuisine italienne ?
A) Tortellini B) Ravioli C) Gnocchi D) Lasagnes
- 6. Quel type de poisson est souvent utilisé pour faire des quenelles ?
A) Thon B) Morue C) Brochet D) Saumon
- 7. Outre le poisson, quelle autre protéine peut être utilisée pour faire des quenelles ?
A) Canard B) Poulet C) Agneau D) Bœuf
- 8. Quelle est la sauce couramment servie avec les quenelles ?
A) Sauce Marinara B) Salsa C) Sauce Alfredo D) Sauce Nantua
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