Biscuit aux pépites de chocolat - Quiz
A) Ruth Graves Wakefield B) Kenneth Wakefield C) Stella Parks D) Sue Brides
A) Années 1920 B) Années 1930 C) Années 1940 D) Années 1950
A) Whitman, Massachusetts B) Illinois C) Wisconsin D) Pennsylvanie
A) Biscuits au chocolat B) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix C) Biscuits aux pépites de chocolat D) Biscuits au caramel et aux noix
A) Chocolat noir B) Chocolat blanc C) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé D) Chocolat au lait
A) Pour créer une nouvelle saveur. B) Pour remplacer les noix manquantes. C) Pour utiliser les surplus de stock. D) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils ne contenaient que du sucre blanc. C) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
A) Denses et consistants B) Croustillants et dorés C) Mous et moelleux D) Aérés et légers
A) 1938 B) 1928 C) 1958 D) 1948
A) Controversée B) Récemment ouverte C) Bien connue D) Inconnue
A) Une pénurie de beurre. B) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. C) Une pénurie de noix. D) Une pénurie de chocolat.
A) Utiliser le surplus de chocolat B) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace C) Expérimenter de nouvelles saveurs D) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel
A) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. B) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. C) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. D) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler.
A) Biscuits au sucre B) Biscuits à l’avoine C) Snickerdoodles D) Jumbles
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a écrit le premier livre de recettes. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a géré l’auberge Toll House.
A) Pas de sucre B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Uniquement du sucre brun D) Uniquement du sucre blanc
A) L’introduction de la levure chimique B) L’invention de la râpe C) La baisse du prix du chocolat D) La popularité de la crème glacée
A) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. B) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. C) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. D) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable.
A) Combiné avec du beurre B) Mélangé avec des œufs C) Ajouté à une pâte à base de cassonade D) Mélangé à la farine
A) Le congeler B) Le faire fondre C) Le râper D) Le fouetter
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte pressée dans des moules C) Pâte étalée et découpée en formes D) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson
A) Vente commerciale dans le Wisconsin B) Développement de la réfrigération C) Invention du batteur électrique D) Introduction des barres de chocolat
A) Absence de chocolat dans les biscuits. B) Présence de noix dans toutes les recettes. C) Utilisation exclusive de chocolat fondu. D) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître.
A) Complexité des recettes. B) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. C) Manque d’ingrédients disponibles. D) Absence d’ustensiles de cuisine.
A) Type de farine B) Utilisation de noix C) Quantité de sucre D) Proportions des ingrédients
A) Cannelle B) Vanille C) Citron D) Chocolat
A) Popularité des glaces B) Invention du four C) Introduction du bicarbonate de soude D) Baisse du prix du chocolat
A) Des zestes de citron B) De la purée de courge C) Des noix D) De la cannelle
A) Procédé de pétrissage B) Procédé de crémage C) Procédé d’incorporation délicate D) Procédé de fonte
A) Il en résulte un mélange dense. B) Il en résulte un mélange léger et aéré. C) Il en résulte un mélange liquide. D) Il en résulte un mélange sec.
A) Produit un nombre de biscuits inférieur. B) Produit un nombre de biscuits supérieur. C) Produit des biscuits plus moelleux. D) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air.
A) Nestlé B) Marjorie Husted C) Betty Crocker D) La fille de la mariée
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) La fille de la mariée D) Betty Crocker
A) Nestlé B) General Mills C) Pilsbury D) Hershey's
A) Mrs. Fields B) Famous Amos C) David Liederman D) Pillsbury
A) Œufs crus B) Farine non pasteurisée C) Chocolat contaminé D) Sucre mal conservé
A) 2015 B) 2012 C) 2010 D) 2018
A) Australie B) Canada C) États-Unis D) Royaume-Uni
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) United Airlines D) Delta Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Pour tester la publicité basée sur les odeurs C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Marketing
A) 1997 B) 2007 C) 2017 D) 1987
A) Les boulangers professionnels B) Les femmes, en particulier les mères C) Les hommes D) Les adolescents |
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