- 1. Lequel de ces plats est un plat traditionnel vietnamien populaire à base de nouilles de riz et de viande de bœuf ?
A) Rouleau de printemps
B) Pho
C) Bun cha
D) Banh mi
- 2. Quelle herbe aromatique est couramment utilisée dans la cuisine vietnamienne comme garniture ?
A) Menthe
B) Basilic
C) Coriandre
D) Persil
- 3. Quel est le nom du sandwich vietnamien composé d'une baguette garnie de divers ingrédients ?
A) Goi cuon
B) Pho
C) Banh mi
D) Bun bo Hue
- 4. Quelle boisson est une boisson glacée traditionnelle vietnamienne populaire à base de lait concentré sucré et de café fort ?
A) Sinh to
B) Nuoc mia
C) Tra da
D) Ca phe sua da
- 5. Quelle est la sauce traditionnelle vietnamienne à base de sauce de poisson, de jus de citron vert, de sucre et de piment ?
A) Sauce soja
B) Sauce d'huître
C) Nuoc cham
D) Sauce hoisin
- 6. Quel ingrédient donne au plat traditionnel vietnamien "Bun bo Hue" sa saveur épicée et aromatique ?
A) Galanga
B) Citronnelle
C) Curcuma
D) Anis étoilé
- 7. Quel ingrédient est couramment utilisé dans la cuisine vietnamienne pour ajouter une saveur umami aux plats ?
A) Sauce de poisson
B) Sauce soja
C) Huile de sésame
D) Sauce d'huître
- 8. Quelle est la soupe vietnamienne traditionnelle à base d'épinards, de tomates, de tamarin et de crevettes ?
A) Mi Quang
B) Canh chua
C) Pho
D) Bun bo Hue
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