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Vin et Gastronomie
  • 1. Qu'est-ce qu'un millésime en vin signifie généralement ?
A) Le nom du viticulteur
B) Le pourcentage d'alcool du vin
C) La région de production du vin
D) L'année de la récolte des raisins
  • 2. Quel vin est généralement associé à la cuisine italienne ?
A) Merlot
B) Chianti
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
  • 3. Que signifie l'appellation 'AOC' sur une bouteille de vin français ?
A) Appellation d'Origine Contrôlée
B) Auvergne Ornithologie Club
C) Association des Œnologues Certifiés
D) Aigle d'Or Chardonnay
  • 4. Quelle région viticole française est réputée pour ses vins blancs secs et minéraux ?
A) Sancerre
B) Bordeaux
C) Côtes du Rhône
D) Chablis
  • 5. Quelle est la signification du terme 'Rétro-olfaction' en dégustation de vin ?
A) Goûter un vin sans le sentir au préalable
B) Mélanger différents vins pour une dégustation
C) Identifier l'année de vinification du vin
D) Capacité à percevoir les arômes après avoir dégusté le vin
  • 6. Quelle est la signification de 'Assemblage' en vinification ?
A) Type de sol dans lequel poussent les vignes
B) Mélange de différents cépages
C) Technique de pressage du raisin
D) Processus de vieillissement du vin
  • 7. Quelle est l'origine du fromage Roquefort, souvent accompagné de vin rouge ?
A) Allemagne
B) France
C) Espagne
D) Italie
  • 8. Quelle boisson est obtenue par fermentation du moût de raisin ?
A) Vin
B) Tequila
C) Whisky
D) Vodka
  • 9. Quel vin est traditionnellement associé à la cuisine japonaise ?
A) Malbec
B) Pinot Noir
C) Saké
D) Prosecco
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