A) Le chef Emeril Lagasse B) Julia Child C) James Beard D) Le chef français Augustine François Anezin
A) Entre 1834 et 1856 B) 1776 C) 1920 D) 1901
A) Le Plaza Hotel B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Ritz-Carlton D) La Maison-Blanche
A) Tarte aux pommes B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte à la citrouille D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 11 novembre 1989 D) Le 4 juillet 1776
A) Beurre de cacahuète B) Confiture de fraises C) Crème pâtissière à la vanille D) Garniture à la tarte aux pommes
A) Un glaçage au chocolat B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage à la vanille D) Une sauce au caramel
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Une mini-tarte Boston cream
A) 2010 B) 1985 C) 1999 D) 2003
A) Texas B) Louisiane C) Californie D) New York
A) Beignet B) Churro C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau chiffon D) Un gâteau aux fruits
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte au citron meringuée
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était nappée de caramel. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était garnie de sucre glace.
A) Noix hachées B) Vermicelles colorés C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Mélasse B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Miel
A) Tarte à la crème à la vanille B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème aux fraises D) Tarte à la crème au citron
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Le Joy of Cooking C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1800 B) 1900 C) 1878 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Confiture de fraises D) Crème fouettée |