- 1. De quoi se compose principalement le confit de canard ?
A) Porc
B) Canard
C) Bœuf
D) Poulet
- 2. Quel type de graisse est traditionnellement utilisé pour le confit de canard ?
A) Beurre
B) Graisse de canard
C) Huile d'olive
D) Huile végétale
- 3. À quelle région de France le confit de canard est-il associé ?
A) Normandie
B) Gascogne
C) Provence
D) Alsace
- 4. Quel aspect du confit de canard rehausse sa saveur ?
A) Chaleur élevée
B) Temps de cuisson court
C) Processus de cuisson long
D) Sauces préemballées
- 5. Quelle est la couleur typique du confit de canard ?
A) Noir foncé
B) Brun doré
C) Rouge vif
D) Jaune pâle
- 6. Quelle partie du canard est généralement utilisée pour le confit de canard ?
A) Ailes
B) Gésiers
C) Jambes
D) Seins
- 7. Quelle est l'origine du mot "confit" ?
A) Français
B) Espagnol
C) Italien
D) Allemand
- 8. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner le confit de canard ?
A) Thym
B) Origan
C) Romarin
D) Basilic
- 9. Quel est le profil aromatique du confit de canard ?
A) Amer
B) Piquant et épicé
C) Aigre-doux
D) Riche et savoureux
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