- 1. De quoi se compose principalement le confit de canard ?
A) Porc
B) Bœuf
C) Canard
D) Poulet
- 2. Quel type de graisse est traditionnellement utilisé pour le confit de canard ?
A) Huile d'olive
B) Beurre
C) Graisse de canard
D) Huile végétale
- 3. À quelle région de France le confit de canard est-il associé ?
A) Gascogne
B) Alsace
C) Normandie
D) Provence
- 4. Quel aspect du confit de canard rehausse sa saveur ?
A) Sauces préemballées
B) Chaleur élevée
C) Temps de cuisson court
D) Processus de cuisson long
- 5. Quelle est la couleur typique du confit de canard ?
A) Rouge vif
B) Jaune pâle
C) Brun doré
D) Noir foncé
- 6. Quelle partie du canard est généralement utilisée pour le confit de canard ?
A) Gésiers
B) Jambes
C) Ailes
D) Seins
- 7. Quelle est l'origine du mot "confit" ?
A) Italien
B) Espagnol
C) Allemand
D) Français
- 8. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner le confit de canard ?
A) Origan
B) Thym
C) Romarin
D) Basilic
- 9. Quel est le profil aromatique du confit de canard ?
A) Aigre-doux
B) Piquant et épicé
C) Riche et savoureux
D) Amer
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