- 1. Quel est le principal poisson abordé dans le livre de Mark Kurlansky ?
A) Morue
B) Thon
C) Saumon
D) Aiglefin
- 2. Dans quel océan le cabillaud est-il principalement présent ?
A) Océan Pacifique
B) Océan Arctique
C) Océan Indien
D) Océan Atlantique
- 3. Quelle région est réputée pour ses pêcheries de cabillaud ?
A) Californie
B) Terre-Neuve
C) Alaska
D) Floride
- 4. Quelle culture est connue pour ses recettes de morue, y compris la morue salée ?
A) Caraïbes
B) Indien
C) Portugais
D) Mexicain
- 5. Quel pays est un acteur majeur de la pêche au cabillaud ?
A) Brésil
B) Japon
C) Norvège
D) Indonésie
- 6. Quel est le nom scientifique du cabillaud de l'Atlantique ?
A) Gadus morhua
B) Merluccius merluccius
C) Gadus macrocephalus
D) Scomber scombrus
- 7. Quelle méthode de conservation était historiquement utilisée pour la morue ?
A) Mise en conserve
B) Congélation
C) Fumer
D) Salage
- 8. En quelle année la "morue" a-t-elle été publiée ?
A) 2000
B) 1995
C) 2005
D) 1997
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