- 1. Quel est le principal poisson abordé dans le livre de Mark Kurlansky ?
A) Thon
B) Aiglefin
C) Saumon
D) Morue
- 2. Dans quel océan le cabillaud est-il principalement présent ?
A) Océan Atlantique
B) Océan Indien
C) Océan Arctique
D) Océan Pacifique
- 3. Quelle région est réputée pour ses pêcheries de cabillaud ?
A) Floride
B) Californie
C) Alaska
D) Terre-Neuve
- 4. Quelle culture est connue pour ses recettes de morue, y compris la morue salée ?
A) Portugais
B) Caraïbes
C) Mexicain
D) Indien
- 5. Quel pays est un acteur majeur de la pêche au cabillaud ?
A) Brésil
B) Japon
C) Indonésie
D) Norvège
- 6. Quel est le nom scientifique du cabillaud de l'Atlantique ?
A) Gadus morhua
B) Scomber scombrus
C) Merluccius merluccius
D) Gadus macrocephalus
- 7. Quelle méthode de conservation était historiquement utilisée pour la morue ?
A) Congélation
B) Mise en conserve
C) Salage
D) Fumer
- 8. En quelle année la "morue" a-t-elle été publiée ?
A) 2005
B) 1995
C) 2000
D) 1997
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