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Le bon guide chimique du consommateur par John Emsley - Examen
  • 1. Quel produit chimique est souvent associé aux conservateurs alimentaires ?
A) Vinaigre
B) Sel de table
C) Benzoate de sodium
D) Bicarbonate de soude
  • 2. Quel type de produit chimique trouve-t-on couramment dans les produits de soins personnels pour l'hydratation ?
A) Chlorure de sodium
B) Glycérine
C) Acide acétique
D) Huile de silicone
  • 3. Quel produit chimique est souvent critiqué pour ses effets potentiels sur la santé dans les emballages alimentaires ?
A) Bisphénol A (BPA)
B) PVC
C) Téflon
D) Polyéthylène
  • 4. Que signifie "GRAS" dans l'étiquetage des denrées alimentaires ?
A) Réglementation authentique sur les additifs
B) Généralement reconnu comme sûr
C) Lignes directrices pour la recherche en agriculture
D) Une bonne ressource pour les normes agricoles
  • 5. Quel type de produit chimique est l'éthanol ?
A) Alcool
B) Graisse
C) Protéines
D) Glucides
  • 6. Quel produit chimique est souvent utilisé pour le séchage de la viande ?
A) Vinaigre
B) Dextrose
C) Nitrite de sodium
D) Acide lactique
  • 7. Quel produit chimique est souvent utilisé comme exhausteur de goût ?
A) Sucre
B) Vinaigre
C) Glutamate monosodique (MSG)
D) Sel
  • 8. Que mesure le pH ?
A) Acidité ou basicité d'une solution
B) Densité des liquides
C) Concentration des ions
D) Température d'une substance
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