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Éclair (pâtisserie)
  • 1. Quelle est la principale pâte utilisée pour la fabrication des éclairs ?
A) Pâte à choux
B) Pâte brisée
C) Pâte feuilletée
D) Pâte filo
  • 2. Quelle crème est généralement utilisée dans les éclairs ?
A) Crème fouettée
B) Ganache au chocolat
C) Crème au beurre
D) Crème pâtissière
  • 3. Quel pays est à l'origine de la création de l'éclair ?
A) Suisse
B) Belgique
C) Italie
D) France
  • 4. Quel ingrédient permet à la pâte à choux de lever ?
A) Lait
B) Sucre
C) Farine
D) Œufs
  • 5. Comment les éclairs sont-ils généralement cannelés ?
A) Utilisation d'une poche à douille
B) Utilisation des doigts
C) Utilisation d'un pinceau
D) A l'aide d'une cuillère
  • 6. Quelle est une variante courante de l'éclair traditionnel ?
A) Eclair au café
B) Tarte au citron
C) Pavlova
D) Gâteau au fromage
  • 7. Quelle fête pourrait mettre en valeur les éclairs sur la table des desserts ?
A) Pâques
B) Jour de l'indépendance
C) Thanksgiving
D) Halloween
  • 8. Comment conserver les éclairs après les avoir remplis ?
A) Au réfrigérateur
B) Dans un endroit chaud
C) A température ambiante
D) Au congélateur
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