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Éclair (pâtisserie)
  • 1. Quelle est la principale pâte utilisée pour la fabrication des éclairs ?
A) Pâte feuilletée
B) Pâte brisée
C) Pâte filo
D) Pâte à choux
  • 2. Quelle crème est généralement utilisée dans les éclairs ?
A) Crème fouettée
B) Crème au beurre
C) Ganache au chocolat
D) Crème pâtissière
  • 3. Quel pays est à l'origine de la création de l'éclair ?
A) Italie
B) Suisse
C) France
D) Belgique
  • 4. Quel ingrédient permet à la pâte à choux de lever ?
A) Sucre
B) Farine
C) Lait
D) Œufs
  • 5. Comment les éclairs sont-ils généralement cannelés ?
A) Utilisation d'une poche à douille
B) Utilisation d'un pinceau
C) Utilisation des doigts
D) A l'aide d'une cuillère
  • 6. Quelle est une variante courante de l'éclair traditionnel ?
A) Gâteau au fromage
B) Pavlova
C) Tarte au citron
D) Eclair au café
  • 7. Quelle fête pourrait mettre en valeur les éclairs sur la table des desserts ?
A) Pâques
B) Thanksgiving
C) Jour de l'indépendance
D) Halloween
  • 8. Comment conserver les éclairs après les avoir remplis ?
A) Au congélateur
B) Au réfrigérateur
C) Dans un endroit chaud
D) A température ambiante
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