- 1. Quel est le premier cépage utilisé dans la production de champagne ?
A) Chardonnay
B) Cabernet Sauvignon
C) Merlot
D) Syrah
- 2. Quelle est la méthode traditionnelle d'élaboration du champagne ?
A) Pasteurisation flash
B) Macération carbonique
C) Méthode Champenoise
D) Fermentation en continu
- 3. Quelle est la durée minimale de vieillissement d'un champagne non millésimé ?
A) 12 mois
B) 24 mois
C) 36 mois
D) 15 mois
- 4. Lequel des raisins suivants est un raisin rouge primaire utilisé en Champagne ?
A) Pinot Noir
B) Nebbiolo
C) Sangiovese
D) Zinfandel
- 5. Dans quel pays se trouve la région de Champagne ?
A) France
B) Italie
C) Espagne
D) Allemagne
- 6. Quelle est la forme traditionnelle du verre souvent associée au service du champagne ?
A) Gobelet
B) Tulipe
C) Coup d'État
D) Flûte
- 7. Quel terme désigne l'assemblage de différents vins dans la production de champagne ?
A) Méthodes
B) Assemblage
C) Vinification
D) Décantation
- 8. Comment appelle-t-on le sédiment de levure qui s'accumule dans la bouteille pendant la fermentation ?
A) Garniture
B) Brettanomyces
C) Lees
D) Bouquet
- 9. Quelle région de Champagne est connue pour sa production de Chardonnay ?
A) Côte des Blancs
B) Montagne de Reims
C) Côte de Sézanne
D) Valée de la Marne
|