ThatQuiz
|
Bibliothèque de tests
|
Faire ce test maintenant
Gâteau Doberge - Quiz
  • 1. D'où est originaire le gâteau Doberge ?
A) La Nouvelle-Orléans, en Louisiane
B) Alsace-Lorraine, en Allemagne
C) Budapest, en Hongrie
D) Saint-Rose, en France
  • 2. Qui a adapté la recette du gâteau Doberge, en s’inspirant du gâteau Dobos hongrois ?
A) Maurice French
B) Maxine Wolchansky
C) Joe Gambino
D) Beulah Ledner
  • 3. Quelle est la prononciation la plus courante de « Doberge » ?
A) Doh-BERGE
B) DO-bosh-ay
C) DOB-er-gee
D) DOH-bash
  • 4. Quel est le nombre minimum de couches que l’on trouve généralement dans un gâteau Doberge ?
A) Six
B) Trois
C) Neuf
D) Douze
  • 5. Quelles sont les deux saveurs de crème pâtissière que l'on combine fréquemment dans un gâteau Doberge ?
A) Chocolat et citron
B) Citron et caramel
C) Fraise et chocolat
D) Vanille et caramel
  • 6. Qu'est-ce qu'on utilise pour recouvrir l'extérieur d'un gâteau Doberge ?
A) Un simple glaçage au caramel dur
B) Crème fouettée et copeaux de chocolat
C) Crème au beurre et une couche de glaçage fondant
D) Glaçage au sucre et noix
  • 7. Quel type de garniture Beulah Ledner a-t-elle utilisé pour remplacer la crème au beurre dans la recette originale du gâteau Dobos ?
A) Meringue
B) Crème pâtissière
C) Confiture de fruits
D) Fromage frais
  • 8. En quelle année Beulah Ledner a-t-elle ouvert sa première boulangerie à La Nouvelle-Orléans ?
A) 1981
B) 1946
C) 1970
D) 1933
  • 9. Quelles sont les saveurs traditionnelles du gâteau Doberge ?
A) Chocolat, amande ou crème pâtissière
B) Vanille, fraise ou chocolat
C) Chocolat, citron ou caramel
D) Caramel, café ou citron
  • 10. Qui a acheté le nom et la recette du gâteau Doberge en 1946 ?
A) Albert Ledner
B) Joe Gambino
C) Maurice French
D) Maxine Wolchansky
  • 11. Qui est l’auteur du livre de cuisine intitulé « Cuisinons ensemble avec Beulah Ledner » ?
A) Maxine Wolchansky
B) Beulah Ledner
C) Albert Ledner
D) Joe Gambino
  • 12. Qu'est-ce qu'Albert, le fils de Beulah Ledner, a-t-il conçu pour l'entreprise ?
A) Un nouveau bâtiment et une machine pour la production de gâteaux en plaques
B) Un four spécial pour le glaçage au fondant
C) Un nouveau livre de recettes pour la boulangerie
D) Un camion de livraison pour les gâteaux
  • 13. Quand Beulah Ledner a-t-elle pris sa retraite ?
A) 1933
B) 1946
C) 1981
D) 1970
  • 14. À qui Beulah Ledner a-t-elle vendu sa recette en 1981 ?
A) Joe Gambino
B) Son fils Albert
C) Maurice's French Pastries
D) Une université locale
  • 15. Quel est le nom du gâteau hongrois qui a servi d’inspiration pour le gâteau Doberge ?
A) Gâteau à plusieurs couches de la Nouvelle-Orléans
B) Gâteau d’Alsace-Lorraine
C) Génoise Saint-Rose
D) Dobos torte
Créé avec That Quiz — le site de création de tests de math avec des ressources pour d'autres matières.