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Fourme de Montbrison (fromage) - Examen
  • 1. A partir de quel type de lait la Fourme de Montbrison est-elle traditionnellement fabriquée ?
A) Lait de vache
B) Lait de bufflonne
C) Lait de chèvre
D) Lait de brebis
  • 2. Dans quel pays la Fourme de Montbrison est-elle produite ?
A) France
B) Suisse
C) Italie
D) Belgique
  • 3. La Fourme de Montbrison est classée dans quelle catégorie de fromage ?
A) Fromage bleu
B) Fromage frais
C) Fromage à pâte dure
D) Fromage à pâte molle
  • 4. Quelle est la forme du fromage Fourme de Montbrison ?
A) Pyramidal
B) Carré
C) Cylindrique
D) Triangulaire
  • 5. Quelle moisissure est principalement responsable des veines bleues de la Fourme de Montbrison ?
A) Aspergillus niger
B) Penicillium roqueforti
C) Penicillium glaucum
D) Penicillium camemberti
  • 6. Quelle est la texture de la Fourme de Montbrison ?
A) Crémeux et friable
B) Lisse et extensible
C) Mou et coulant
D) Dure et floconneuse
  • 7. Comment la Fourme de Montbrison est-elle typiquement servie ?
A) Seul, sans accompagnement
B) Avec des crackers ou du pain
C) Cuisinés dans des plats uniquement
D) Avec des fruits uniquement
  • 8. La Fourme de Montbrison est-elle une appellation d'origine protégée (AOP) ?
A) Non
B) Uniquement au niveau régional
C) Oui
D) Uniquement pour les exportations
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