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Fourme de Montbrison (fromage)
  • 1. A partir de quel type de lait la Fourme de Montbrison est-elle traditionnellement fabriquée ?
A) Lait de brebis
B) Lait de chèvre
C) Lait de bufflonne
D) Lait de vache
  • 2. Dans quel pays la Fourme de Montbrison est-elle produite ?
A) France
B) Italie
C) Suisse
D) Belgique
  • 3. La Fourme de Montbrison est classée dans quelle catégorie de fromage ?
A) Fromage à pâte dure
B) Fromage bleu
C) Fromage frais
D) Fromage à pâte molle
  • 4. Quelle est la forme du fromage Fourme de Montbrison ?
A) Carré
B) Cylindrique
C) Triangulaire
D) Pyramidal
  • 5. Quelle moisissure est principalement responsable des veines bleues de la Fourme de Montbrison ?
A) Aspergillus niger
B) Penicillium roqueforti
C) Penicillium camemberti
D) Penicillium glaucum
  • 6. Quelle est la texture de la Fourme de Montbrison ?
A) Lisse et extensible
B) Mou et coulant
C) Crémeux et friable
D) Dure et floconneuse
  • 7. Comment la Fourme de Montbrison est-elle typiquement servie ?
A) Avec des fruits uniquement
B) Seul, sans accompagnement
C) Cuisinés dans des plats uniquement
D) Avec des crackers ou du pain
  • 8. La Fourme de Montbrison est-elle une appellation d'origine protégée (AOP) ?
A) Oui
B) Non
C) Uniquement au niveau régional
D) Uniquement pour les exportations
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