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Éclair
  • 1. Qu'utilise-t-on généralement pour remplir un éclair ?
A) Glaces
B) Mousse
C) Crème fouettée
D) Crème pâtissière
  • 2. Lequel des parfums suivants est couramment utilisé pour le fourrage des éclairs ?
A) Crème de fruits
B) Caramel
C) Vanille
D) Pépites de chocolat
  • 3. Quel est le pays d'origine de l'éclair ?
A) Italie
B) Allemagne
C) Belgique
D) France
  • 4. Avec quoi les éclairs sont-ils souvent servis ?
A) Le vin
B) Thé
C) Jus
D) Café
  • 5. Quand les éclairs sont-ils généralement servis ?
A) Petit déjeuner
B) Entrée
C) Dessert
D) Plat principal
  • 6. Quelle est la texture de la pâte à choux ?
A) Léger et aéré
B) Floconneux
C) Souple et friable
D) Dense et lourd
  • 7. Quelle est la pâtisserie la plus proche de l'éclair ?
A) Croissant
B) Tarte
C) Macaron
D) Profiterole
  • 8. Qu'est-ce qui donne à l'éclair sa brillance caractéristique ?
A) Crème
B) Beurre
C) Glacis
D) Gélatine
  • 9. Quel chocolat est souvent utilisé pour le glaçage des éclairs ?
A) Chocolat noir
B) Chocolat blanc
C) Chocolat rubis
D) Chocolat au lait
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