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Éclair
  • 1. Qu'utilise-t-on généralement pour remplir un éclair ?
A) Mousse
B) Crème pâtissière
C) Glaces
D) Crème fouettée
  • 2. Lequel des parfums suivants est couramment utilisé pour le fourrage des éclairs ?
A) Caramel
B) Crème de fruits
C) Vanille
D) Pépites de chocolat
  • 3. Quel est le pays d'origine de l'éclair ?
A) Belgique
B) Allemagne
C) Italie
D) France
  • 4. Avec quoi les éclairs sont-ils souvent servis ?
A) Jus
B) Café
C) Thé
D) Le vin
  • 5. Quand les éclairs sont-ils généralement servis ?
A) Petit déjeuner
B) Entrée
C) Plat principal
D) Dessert
  • 6. Quelle est la texture de la pâte à choux ?
A) Floconneux
B) Souple et friable
C) Léger et aéré
D) Dense et lourd
  • 7. Quelle est la pâtisserie la plus proche de l'éclair ?
A) Tarte
B) Profiterole
C) Macaron
D) Croissant
  • 8. Qu'est-ce qui donne à l'éclair sa brillance caractéristique ?
A) Glacis
B) Gélatine
C) Beurre
D) Crème
  • 9. Quel chocolat est souvent utilisé pour le glaçage des éclairs ?
A) Chocolat noir
B) Chocolat rubis
C) Chocolat blanc
D) Chocolat au lait
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