- 1. Quel est le nom de la variante du gâteau sans cuisson en Australie ?
A) Gâteau aux biscuits
B) Charlotte
C) Charlotte aux mangues
D) Gâteau au chocolat marbré
- 2. Quand le gâteau sans cuisson a-t-il été introduit pour la première fois aux États-Unis ?
A) Années 1920
B) Années 1930
C) Années 1940
D) Années 1910
- 3. Quelle marque de biscuits a rendu célèbre une recette de gâteau froid (icebox cake) en l’affichant sur ses emballages ?
A) Cadbury
B) Arnott's
C) Keebler
D) Nabisco
- 4. Avec quoi le gâteau australien au chocolat, de type « ripple cake », est-il généralement décoré ?
A) Une sauce au caramel
B) Du sucre glace
C) Des éclats de caramel au beurre
D) Des copeaux de chocolat mentholé
- 5. Quel est le fruit principal utilisé dans le dessert philippin appelé « mango float » ?
A) Fraises
B) Ananas
C) Mangues
D) Bananes
- 6. Quel événement spécifique a vu la préparation d’un gâteau aux biscuits au chocolat à la demande du prince William ?
A) Son mariage
B) Un dîner d’État
C) Une célébration de Noël
D) Un anniversaire royal
- 7. Quelle est la fonction principale de la crème fouettée dans la version Nabisco du gâteau froid ?
A) Elle ajoute de la saveur au chocolat.
B) Elle remplace l’utilisation d’œufs.
C) Elle permet de lier les gaufrettes entre elles.
D) Elle crée une texture croquante.
- 8. À quel angle le gâteau Nabisco, préparé sans cuisson, est-il généralement coupé ?
A) Angle de 30 degrés
B) Angle de 60 degrés
C) Angle de 45 degrés
D) Angle de 90 degrés
- 9. Quel ingrédient est souvent utilisé dans les gâteaux aux biscuits britanniques pour lier les ingrédients entre eux ?
A) Miel
B) Sirop doré
C) Mélasse
D) Sirop d'érable
- 10. Quel type de biscuits est généralement utilisé dans la recette philippine du « mango float » ?
A) Biscuits Graham
B) Biscuits Ritz
C) Biscuits Club
D) Biscuits salés
- 11. Pourquoi la popularité du gâteau sans cuisson a-t-elle augmenté dans les années 1920 et 1930 ?
A) Il ne nécessitait pas de réfrigération.
B) Il utilisait des ingrédients préfabriqués et des méthodes de préparation simplifiées.
C) Il était moins cher de le préparer soi-même.
D) Il a été inventé par des chefs célèbres.
- 12. Quel est l'ingrédient liquide principal utilisé pour donner une texture crémeuse à la pâte à gâteau des biscuits britanniques ?
A) Lait et yaourt
B) Crème épaisse et crème aigre
C) Lait concentré et œufs
D) Beurre et chocolat
- 13. Quel dessert est considéré comme un ancêtre du même type que le « icebox cake » ?
A) Cheesecake
B) Trifle
C) Tarte aux fruits
D) Brownies
- 14. Combien de temps faut-il généralement laisser le gâteau Nabisco au réfrigérateur ?
A) Toute la nuit
B) Cinq minutes
C) Deux heures
D) Trente minutes
- 15. Que se passe-t-il avec les gaufrettes dans la recette du gâteau Nabisco au réfrigérateur pendant qu’il refroidit ?
A) Elles deviennent très croustillantes.
B) Elles se dissolvent complètement.
C) Elles caramélisent.
D) Elles absorbent l’humidité de la crème.
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