- 1. Quelle espèce d'arbre est principalement utilisée pour la production de sirop d'érable ?
A) Bouleau
B) Pin
C) Chêne
D) Érable à sucre
- 2. Quel est le rapport entre la sève et le sirop pour la sève d'érable ?
A) Environ 40:1
B) 60:1
C) 80:1
D) 20:1
- 3. Comment appelle-t-on le processus consistant à faire bouillir la sève pour obtenir du sirop d'érable ?
A) Condensation
B) Filtration
C) Oxydation
D) Évaporation
- 4. Quel État américain est le plus grand producteur de sirop d'érable ?
A) Texas
B) Californie
C) Floride
D) Vermont
- 5. Quelle est la couleur de la plupart des sirops d'érable une fois terminés ?
A) Ambre
B) Vert
C) Clair
D) Bleu
- 6. Quel est le matériel utilisé pour recueillir la sève des érables ?
A) Pelle
B) Tubes de sève d'érable
C) Canne à pêche
D) Truelle
- 7. À quelle température le sirop d'érable atteint-il la bonne consistance ?
A) 200°F (93°C)
B) Environ 219°F (104°C)
C) 250°F (121°C)
D) 175°F (79°C)
- 8. Quel est le sucre contenu dans le sirop d'érable ?
A) Glucose
B) Fructose
C) Lactose
D) Saccharose
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