- 1. Quelle espèce d'arbre est principalement utilisée pour la production de sirop d'érable ?
A) Érable à sucre
B) Chêne
C) Bouleau
D) Pin
- 2. Quel est le rapport entre la sève et le sirop pour la sève d'érable ?
A) Environ 40:1
B) 80:1
C) 60:1
D) 20:1
- 3. Comment appelle-t-on le processus consistant à faire bouillir la sève pour obtenir du sirop d'érable ?
A) Oxydation
B) Évaporation
C) Filtration
D) Condensation
- 4. Quel État américain est le plus grand producteur de sirop d'érable ?
A) Texas
B) Floride
C) Californie
D) Vermont
- 5. Quelle est la couleur de la plupart des sirops d'érable une fois terminés ?
A) Bleu
B) Vert
C) Ambre
D) Clair
- 6. Quel est le matériel utilisé pour recueillir la sève des érables ?
A) Truelle
B) Pelle
C) Canne à pêche
D) Tubes de sève d'érable
- 7. À quelle température le sirop d'érable atteint-il la bonne consistance ?
A) Environ 219°F (104°C)
B) 175°F (79°C)
C) 200°F (93°C)
D) 250°F (121°C)
- 8. Quel est le sucre contenu dans le sirop d'érable ?
A) Fructose
B) Glucose
C) Saccharose
D) Lactose
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