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Espresso - Examen
Espresso
  • 1. Quel est l'ingrédient principal de l'espresso ?
A) Lait
B) Poudre de cacao
C) Feuilles de thé
D) Grains de café
  • 2. Quelle est la méthode d'infusion utilisée pour préparer l'espresso ?
A) Brassage à froid
B) Percolation
C) Brassage sous pression
D) Trempage
  • 3. Quelle est la pression généralement utilisée pour préparer un espresso ?
A) 15 barres
B) 9 barres
C) 1 bar
D) 20 bars
  • 4. Quel est le rôle de la qualité de l'eau dans la préparation de l'espresso ?
A) Il n'affecte que la température
B) Elle n'affecte que la teneur en caféine
C) Ce n'est pas important
D) Il affecte le goût et l'extraction
  • 5. Quelle machine est généralement utilisée pour préparer l'espresso ?
A) Machine à expresso
B) Presse française
C) Machine à infusion froide
D) Cafetière goutte à goutte
  • 6. Quelle est une boisson courante à base d'espresso, composée d'une dose d'espresso et de lait cuit à la vapeur ?
A) Latte
B) Americano
C) Café noir
D) Moka
  • 7. Quelle est la taille traditionnelle d'une portion d'espresso ?
A) 4 onces
B) 1 once
C) 2 onces
D) 6 onces
  • 8. Qu'est-ce qui est considéré comme une surextraction dans l'espresso ?
A) Faible saveur due à un temps d'infusion trop court
B) Trop peu de crème
C) Acidité élevée
D) Goût amer dû à un brassage trop long
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