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Espresso - Examen
Espresso
  • 1. Quel est l'ingrédient principal de l'espresso ?
A) Poudre de cacao
B) Feuilles de thé
C) Lait
D) Grains de café
  • 2. Quelle est la méthode d'infusion utilisée pour préparer l'espresso ?
A) Trempage
B) Percolation
C) Brassage sous pression
D) Brassage à froid
  • 3. Quelle est la pression généralement utilisée pour préparer un espresso ?
A) 1 bar
B) 9 barres
C) 20 bars
D) 15 barres
  • 4. Quelle est la taille traditionnelle d'une portion d'espresso ?
A) 4 onces
B) 6 onces
C) 1 once
D) 2 onces
  • 5. Quel est le rôle de la qualité de l'eau dans la préparation de l'espresso ?
A) Elle n'affecte que la teneur en caféine
B) Il n'affecte que la température
C) Ce n'est pas important
D) Il affecte le goût et l'extraction
  • 6. Quelle est une boisson courante à base d'espresso, composée d'une dose d'espresso et de lait cuit à la vapeur ?
A) Americano
B) Café noir
C) Latte
D) Moka
  • 7. Quelle machine est généralement utilisée pour préparer l'espresso ?
A) Cafetière goutte à goutte
B) Machine à infusion froide
C) Machine à expresso
D) Presse française
  • 8. Qu'est-ce qui est considéré comme une surextraction dans l'espresso ?
A) Goût amer dû à un brassage trop long
B) Trop peu de crème
C) Faible saveur due à un temps d'infusion trop court
D) Acidité élevée
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