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Espresso - Examen
Espresso
  • 1. Quel est l'ingrédient principal de l'espresso ?
A) Lait
B) Poudre de cacao
C) Grains de café
D) Feuilles de thé
  • 2. Quelle est la méthode d'infusion utilisée pour préparer l'espresso ?
A) Brassage à froid
B) Trempage
C) Percolation
D) Brassage sous pression
  • 3. Quelle est la pression généralement utilisée pour préparer un espresso ?
A) 9 barres
B) 20 bars
C) 15 barres
D) 1 bar
  • 4. Quelle est la taille traditionnelle d'une portion d'espresso ?
A) 6 onces
B) 2 onces
C) 4 onces
D) 1 once
  • 5. Quel est le rôle de la qualité de l'eau dans la préparation de l'espresso ?
A) Il affecte le goût et l'extraction
B) Il n'affecte que la température
C) Ce n'est pas important
D) Elle n'affecte que la teneur en caféine
  • 6. Quelle est une boisson courante à base d'espresso, composée d'une dose d'espresso et de lait cuit à la vapeur ?
A) Latte
B) Moka
C) Americano
D) Café noir
  • 7. Quelle machine est généralement utilisée pour préparer l'espresso ?
A) Cafetière goutte à goutte
B) Machine à expresso
C) Presse française
D) Machine à infusion froide
  • 8. Qu'est-ce qui est considéré comme une surextraction dans l'espresso ?
A) Trop peu de crème
B) Goût amer dû à un brassage trop long
C) Acidité élevée
D) Faible saveur due à un temps d'infusion trop court
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