A) Il détermine la teneur en nutriments de l'aliment. B) Il contribue à l'expérience gustative globale. C) Il affecte le poids de l'aliment. D) Il contrôle la température des aliments.
A) Il rend les aliments plus attrayants sur le plan visuel. B) Il prolonge la durée de conservation des aliments. C) Il accélère le processus de digestion. D) Il crée une expérience alimentaire harmonieuse et agréable.
A) Les aliments familiers sont toujours moins appétissants. B) La familiarité n'a pas d'impact sur la palatabilité. C) Les aliments familiers sont souvent perçus comme plus agréables au goût. D) Les aliments inconnus sont toujours plus appétissants.
A) L'attrait visuel n'a d'incidence que sur la durée de conservation des aliments. B) L'attrait visuel peut influencer la perception du goût et du plaisir. C) L'attrait visuel n'a pas d'effet sur l'appétence. D) Les aliments laids sont toujours plus appétissants.
A) Saveurs trop salées. B) Saveurs aigres et amères combinées. C) Saveurs légèrement sucrées et salées. D) Goûts extrêmement amers.
A) Les habitudes alimentaires culturelles n'ont pas d'incidence sur la palatabilité. B) La palatabilité peut être influencée par les préférences et les traditions culturelles. C) L'appétence est la même dans toutes les cultures. D) Les différences culturelles n'ont pas d'incidence sur la palatabilité.
A) Les mêmes aliments sont toujours plus appétissants. B) La variété diminue l'appétence globale d'un repas. C) La variété permet d'éviter l'ennui alimentaire et d'augmenter le plaisir. D) La variété n'affecte que la teneur en calories de l'aliment.
A) Une présentation laide rend les aliments plus appétissants. B) La présentation des aliments n'a d'incidence que sur leur texture. C) Une présentation attrayante peut rendre les aliments plus attrayants et les rendre plus appétissants. D) La présentation des aliments n'a pas d'effet sur la palatabilité. |