Neufchâtel (fromage)

1. De quel pays le fromage Neufchâtel est-il originaire ?

A) France
B) Suisse
C) Allemagne
D) Belgique

2. Quel type de lait est traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage Neufchâtel ?

A) Lait de bufflonne
B) Lait de chèvre
C) Lait de vache
D) Lait de brebis

3. Quel est le profil aromatique typique du fromage Neufchâtel ?

A) Doux et légèrement acidulé
B) Doux et fruité
C) Noisette et piquant
D) Fort et piquant

4. Quelle est la couleur caractéristique de la croûte du fromage Neufchâtel ?

A) Jaune
B) Rouge
C) Marron
D) Blanc

5. En cuisine, comment utiliser le fromage Neufchâtel ?

A) En remplacement de la feta
B) En remplacement du cheddar
C) Comme huile de cuisson
D) En remplacement du fromage à la crème

6. Dans quel type de fromage le Neufchâtel est-il classé ?

A) Fromage fondu
B) Fromage à pâte molle
C) Fromage bleu
D) Fromage à pâte dure

7. Quelle est l'une des principales différences entre le fromage Neufchâtel et le fromage frais ordinaire ?

A) Moins de matières grasses à Neufchâtel
B) Neufchâtel a un goût plus prononcé
C) Neufchâtel a une texture plus ferme
D) Neufchâtel est fabriqué à partir de lait de chèvre

8. Le fromage Neufchâtel peut-il être utilisé pour la pâtisserie ?

A) Uniquement pour les plats salés
B) Non, il ne convient pas à la cuisson
C) Uniquement pour les desserts
D) Oui, il peut être utilisé dans les recettes

9. Dans quelle région de France le fromage Neufchâtel est-il né ?

A) Normandie
B) Provence
C) Alsace
D) Bretagne

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