Neufchâtel (fromage)

1. De quel pays le fromage Neufchâtel est-il originaire ?

A) France
B) Allemagne
C) Belgique
D) Suisse

2. Quel type de lait est traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage Neufchâtel ?

A) Lait de brebis
B) Lait de chèvre
C) Lait de vache
D) Lait de bufflonne

3. Quel est le profil aromatique typique du fromage Neufchâtel ?

A) Fort et piquant
B) Noisette et piquant
C) Doux et légèrement acidulé
D) Doux et fruité

4. Quelle est la couleur caractéristique de la croûte du fromage Neufchâtel ?

A) Marron
B) Blanc
C) Jaune
D) Rouge

5. En cuisine, comment utiliser le fromage Neufchâtel ?

A) En remplacement de la feta
B) Comme huile de cuisson
C) En remplacement du fromage à la crème
D) En remplacement du cheddar

6. Dans quel type de fromage le Neufchâtel est-il classé ?

A) Fromage à pâte molle
B) Fromage à pâte dure
C) Fromage fondu
D) Fromage bleu

7. Quelle est l'une des principales différences entre le fromage Neufchâtel et le fromage frais ordinaire ?

A) Moins de matières grasses à Neufchâtel
B) Neufchâtel a une texture plus ferme
C) Neufchâtel a un goût plus prononcé
D) Neufchâtel est fabriqué à partir de lait de chèvre

8. Le fromage Neufchâtel peut-il être utilisé pour la pâtisserie ?

A) Oui, il peut être utilisé dans les recettes
B) Uniquement pour les desserts
C) Uniquement pour les plats salés
D) Non, il ne convient pas à la cuisson

9. Dans quelle région de France le fromage Neufchâtel est-il né ?

A) Bretagne
B) Alsace
C) Normandie
D) Provence

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