Neufchâtel (fromage)

1. De quel pays le fromage Neufchâtel est-il originaire ?

A) Belgique
B) Suisse
C) France
D) Allemagne

2. Quel type de lait est traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage Neufchâtel ?

A) Lait de bufflonne
B) Lait de chèvre
C) Lait de brebis
D) Lait de vache

3. Quel est le profil aromatique typique du fromage Neufchâtel ?

A) Doux et légèrement acidulé
B) Doux et fruité
C) Noisette et piquant
D) Fort et piquant

4. Quelle est la couleur caractéristique de la croûte du fromage Neufchâtel ?

A) Blanc
B) Jaune
C) Marron
D) Rouge

5. En cuisine, comment utiliser le fromage Neufchâtel ?

A) En remplacement de la feta
B) En remplacement du cheddar
C) Comme huile de cuisson
D) En remplacement du fromage à la crème

6. Dans quel type de fromage le Neufchâtel est-il classé ?

A) Fromage à pâte molle
B) Fromage à pâte dure
C) Fromage bleu
D) Fromage fondu

7. Quelle est l'une des principales différences entre le fromage Neufchâtel et le fromage frais ordinaire ?

A) Neufchâtel est fabriqué à partir de lait de chèvre
B) Neufchâtel a un goût plus prononcé
C) Moins de matières grasses à Neufchâtel
D) Neufchâtel a une texture plus ferme

8. Le fromage Neufchâtel peut-il être utilisé pour la pâtisserie ?

A) Non, il ne convient pas à la cuisson
B) Oui, il peut être utilisé dans les recettes
C) Uniquement pour les plats salés
D) Uniquement pour les desserts

9. Dans quelle région de France le fromage Neufchâtel est-il né ?

A) Provence
B) Normandie
C) Alsace
D) Bretagne

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