A) Madeira B) Panqué C) Ponqué D) Rührkuchen
A) Des noix B) Du chocolat noir C) Du rhum D) De l’amidon
A) Panqué B) Ponqué C) Rührkuchen D) Osterlamm
A) Un type spécifique de four B) Une technique de décoration de gâteaux à base de glaçage C) Un fruit originaire de Colombie D) Une approximation phonétique en espagnol du terme « pound-cake » (gâteau anglais)
A) Il est imbibé de vin. B) Il contient des cerises fraîches. C) Il a toujours la forme d’un agneau. D) Il est préparé avec du zeste d’orange.
A) Les jours de jeûne religieux B) Aux mariages C) Dans les déjeuners scolaires D) Au petit-déjeuner
A) Gâteau au beurre B) Gâteau mélangé C) Gâteau riche en œufs D) Gâteau quatre-quarts
A) Cerises confites B) Vin C) Cerises fraîches D) Lait
A) Un gâteau aux noix B) Un gâteau au chocolat noir et aux amandes C) Un gâteau marbré cuit dans un moule à manqué D) Un gâteau à l'orange
A) Un faux gâteau en forme de selle de chevreuil B) Un gâteau traditionnel en forme d'agneau C) Un gâteau aux raisins D) Une sorte de gâteau aux fruits, semblable à du pain
A) Génoise de Madère B) Gâteau à la cuillère C) Pâte à base d’œufs, de matière grasse et de farine D) Panqué
A) Génoise dont les proportions sont calculées en fonction du poids B) Pâte épaisse à base d’œufs et de matière grasse C) Mélange de farine battu D) Gâteau en quatre couches
A) Le sucre B) Les œufs C) Le beurre D) La farine
A) Les cerises confites sont moins chères. B) Les cerises fraîches ont tendance à couler au fond du gâteau. C) Les cerises fraîches fondent pendant la cuisson. D) Les cerises confites ont une saveur plus prononcée.
A) Génoise imbibée de vin B) Génoise à la matière grasse C) Génoise Madeira D) Génoise à la crème
A) Sucre B) Œufs C) Beurre D) Farine
A) Australie B) États-Unis C) Angleterre D) France
A) Julia Child B) Eliza Leslie C) Hannah Glasse D) James Villas
A) Crème aigre B) Yaourt C) Lait ribot D) Fromage à la crème
A) Quatre livres B) Quatre ingrédients C) Quatre œufs D) Quatre quarts
A) Du whisky B) De la vodka C) Du cognac D) Du rhum
A) Levure chimique B) Maïzena C) Vinaigre D) Levure de boulanger
A) Huile végétale B) Saindoux C) Margarine D) Lait de coco
A) Pépites de chocolat B) Sauce au caramel C) Pâte à tartiner Nutella D) Crème fouettée et fruits
A) XIXe siècle B) XVIIIe siècle C) XXe siècle D) XVIIe siècle
A) De l'extrait d'amande B) De l'extrait de vanille C) Du jus de citron ou d'orange D) De la cannelle et de la noix de muscade |