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Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
  • 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Toscane
B) Sicile
C) Vénétie
D) Lazio
  • 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Pain
B) Polenta
C) Pâtes
D) Riz
  • 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Hacher le cabillaud
B) Trempage du cabillaud
C) Congélation du cabillaud
D) Cuisson du cabillaud
  • 4. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine espagnole
B) Cuisine grecque
C) Cuisine française
D) Cuisine italienne
  • 5. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Température de service froide
B) Épices lourdes
C) Ingrédients végétaliens
D) Utilisation du lait pour la richesse
  • 6. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin doux
B) Vin blanc sec
C) Vin mousseux
D) Vin rouge
  • 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) Tous les jours
B) En été
C) Uniquement pendant les festivals
D) Pendant l'hiver et les vacances
  • 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Cabillaud du Pacifique
B) Cabillaud gris
C) Cabillaud de l'Atlantique
D) Morue-lingue
  • 9. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Basilic
B) Persil
C) Romarin
D) Thym
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