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Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
  • 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Sicile
B) Lazio
C) Toscane
D) Vénétie
  • 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Riz
B) Polenta
C) Pain
D) Pâtes
  • 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Trempage du cabillaud
B) Congélation du cabillaud
C) Cuisson du cabillaud
D) Hacher le cabillaud
  • 4. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine italienne
B) Cuisine française
C) Cuisine grecque
D) Cuisine espagnole
  • 5. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Ingrédients végétaliens
B) Utilisation du lait pour la richesse
C) Température de service froide
D) Épices lourdes
  • 6. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin mousseux
B) Vin rouge
C) Vin blanc sec
D) Vin doux
  • 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) Tous les jours
B) En été
C) Pendant l'hiver et les vacances
D) Uniquement pendant les festivals
  • 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Cabillaud de l'Atlantique
B) Cabillaud du Pacifique
C) Cabillaud gris
D) Morue-lingue
  • 9. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Persil
B) Basilic
C) Thym
D) Romarin
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