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Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
  • 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Vénétie
B) Lazio
C) Sicile
D) Toscane
  • 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Riz
B) Polenta
C) Pain
D) Pâtes
  • 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Trempage du cabillaud
B) Hacher le cabillaud
C) Congélation du cabillaud
D) Cuisson du cabillaud
  • 4. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine espagnole
B) Cuisine italienne
C) Cuisine française
D) Cuisine grecque
  • 5. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Utilisation du lait pour la richesse
B) Ingrédients végétaliens
C) Épices lourdes
D) Température de service froide
  • 6. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin doux
B) Vin mousseux
C) Vin blanc sec
D) Vin rouge
  • 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) En été
B) Pendant l'hiver et les vacances
C) Uniquement pendant les festivals
D) Tous les jours
  • 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Cabillaud gris
B) Cabillaud du Pacifique
C) Cabillaud de l'Atlantique
D) Morue-lingue
  • 9. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Romarin
B) Persil
C) Basilic
D) Thym
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