- 1. Lequel de ces termes est un autre nom pour la crème de guimauve ?
A) Crème fouettée à la guimauve
B) Guimauve crémeuse
C) Mousse de guimauve
D) Nuage de guimauve
- 2. Comment la texture de la crème aux guimauves se compare-t-elle à celle des guimauves classiques et solides ?
A) C’est plus croquant.
B) Ce n’est pas la même chose.
C) C’est identique.
D) C’est plus élastique.
- 3. En quelle année le sandwich « fluffernutter » a-t-il fait son apparition ?
A) 1902
B) 1918
C) 2006
D) 1917
- 4. D'où vient le sandwich « fluffernutter » ?
A) Massachusetts
B) New York
C) New Jersey
D) Californie
- 5. Qui a écrit le livre de 1902 contenant une recette de « garniture aux guimauves » ?
A) Fannie Farmer
B) Sarah Tyson Rorer
C) Kathi-Anne Reinstein
D) Archibald Query
- 6. Quelle entreprise a créé un produit pour garnir les desserts appelé « Marshmallow Fluff » en 1910 ?
A) Limpert Brothers
B) Solo
C) Kraft
D) Durkee-Mower
- 7. Pour quelle somme Archibald Query a-t-il vendu sa recette de crème aux guimauves ?
A) 500 $
B) 50 $
C) 1 000 $
D) 100 $
- 8. Quel était le nom original du produit vendu par Durkee et Mower en 1917 ?
A) Massachusetts Marshmallow Paste
B) Archibald's Marshmallow Stuff
C) Toot Sweet Marshmallow Fluff
D) The Original Fluff
- 9. Lequel de ces ingrédients entre dans la composition de la crème Marshmallow Fluff ?
A) Gélatine
B) Blancs d’œufs
C) Miel
D) Beurre
- 10. Combien d'entreprises en Amérique du Nord produisent de la crème de guimauve aujourd'hui ?
A) Trois
B) Quatre
C) Cinq
D) Deux
- 11. Quel est le nom du festival annuel qui se tient à Somerville, dans le Massachusetts ?
A) Les journées Marshmallow
B) What the Fluff ?
C) Le festival des douceurs de Somerville
D) Le Fluffernutter Fair
- 12. Quelle actrice a vendu ses œuvres au festival « What the Fluff ? » en 2011 ?
A) Sarah Tyson Rorer
B) Susan Olsen
C) Kathi-Anne Reinstein
D) Fannie Farmer
- 13. De quoi est fait un « fluffernutter » ?
A) De crème fouettée et de confiture
B) De crème fouettée et de guimauve
C) De crème fouettée et de beurre de cacahuète
D) De crème fouettée et de chocolat
- 14. Dans la cuisine arabe, comment appelle-t-on communément la crème de guimauve ?
A) Meringue au saponaire
B) Crème légère pour desserts
C) Sirop de guimauve
D) Pâte sucrée
- 15. Quel sénateur d’État a proposé de limiter la distribution des sandwichs au beurre de cacahuète et à la crème dans les écoles ?
A) Kathi-Anne Reinstein
B) Jarrett Barrios
C) Archibald Query
D) H. Allen Durkee
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