- 1. Quel type de biscuit est un biscuit aux flocons d’avoine et aux raisins secs ?
A) Biscuit à déposer
B) Biscuit moulé
C) Biscuit à conserver au réfrigérateur
D) Biscuit pressé
- 2. Quelle est l’ingrédient de base de la pâte à biscuits aux flocons d’avoine et aux raisins secs ?
A) Sucre
B) Farine
C) Œufs
D) Flocons d’avoine
- 3. Pourquoi les biscuits aux flocons d’avoine et aux raisins étaient-ils considérés comme un aliment sain au début du XXe siècle ?
A) Fibres et vitamines
B) Teneur élevée en protéines
C) Absence de sucre
D) Faible teneur en matières grasses
- 4. En quoi la teneur nutritionnelle d'un biscuit aux flocons d'avoine et aux raisins diffère-t-elle de celle d'un biscuit aux pépites de chocolat ?
A) Beaucoup moins calorique
B) Beaucoup plus sain
C) Beaucoup plus riche en matières grasses
D) Essentiellement la même
- 5. Quand les premières recettes écrites de biscuits à l’avoine sont-elles apparues en Amérique ?
A) Années 1900
B) Années 1890
C) Années 1880
D) Années 1910
- 6. Quel produit l’industrie mettait-elle particulièrement en avant lorsque les biscuits à l’avoine ont fait leur première apparition ?
A) Pépites de chocolat
B) Raisins secs
C) Sucre brun
D) Flocons d’avoine
- 7. Les premières recettes de biscuits à l’avoine, datant des années 1890, contenaient-elles des raisins ?
A) Oui, toujours
B) Oui, parfois
C) Non
D) Uniquement dans la version de 1896
- 8. Qui attribue la plus ancienne recette de biscuits à l’avoine au livre *The Boston Cooking-School Cook Book* de 1896 ?
A) Fannie Farmer
B) Jean Anderson
C) Stella Parks
D) Sun-Maid
- 9. Quelle entreprise a publié le livre de recettes de 1915 qui contenait la première recette de biscuits à l’avoine et aux raisins ?
A) Sun-Maid
B) General Mills
C) Quaker Oats
D) Boston Cooking-School
- 10. Qu'est-ce qui pourrait expliquer, selon Stella Parks, pourquoi l'association de l'avoine et des raisins secs est devenue populaire ?
A) Directive d'une organisation de santé
B) Équilibre naturel des saveurs
C) Réglementation gouvernementale
D) Entreprise de marketing commune
- 11. Quels facteurs ont contribué à la popularité de ces biscuits pendant les périodes de guerre et de récession ?
A) Facilité de transport
B) Faible teneur en sucre et en farine
C) Teneur élevée en énergie
D) Longue durée de conservation
- 12. Dans quels supports les recettes de biscuits aux flocons d’avoine et aux raisins ont-elles commencé à être publiées au début du XXe siècle afin d’en favoriser la popularité ?
A) Emballages de produits Quaker Oats
B) Prospectus de supermarchés
C) Programmes de repas scolaires
D) Rubriques de journaux
- 13. Qu'est-ce qu'on peut ajouter aux biscuits à l'avoine à la place des raisins secs ?
A) Des morceaux de caramel
B) Des canneberges séchées
C) Des noix
D) Des pépites de chocolat
- 14. Comment décrirait-on la réputation actuelle du biscuit aux flocons d'avoine et aux raisins secs ?
A) Luxueux
B) À la mode
C) Inconnu
D) Démodé
- 15. Quel est le sentiment général du public à l'égard des biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins aujourd'hui ?
A) Divise l'opinion
B) Oubliés
C) Universellement appréciés
D) Généralement mal aimés
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