- 1. Quel est le nom scientifique du thon ?
A) Scombridae
B) Oncorhynchus
C) Thunnus
D) Salmo
- 2. Laquelle des espèces de thon suivantes est connue pour sa grande vitesse et son agilité ?
A) Thon à nageoires jaunes
B) Thon blanc
C) Thon rouge
D) Thon listao
- 3. Quelle est la principale source de nourriture de la plupart des espèces de thon ?
A) Algues
B) Krill
C) Poisson
D) Plancton
- 4. Quel océan est connu pour abriter la plus grande population de thons ?
A) Océan Pacifique
B) Océan Atlantique
C) Océan Austral
D) Océan Indien
- 5. Qu'est-ce qui donne à certaines espèces de thon la couleur rose ou rouge de leur chair ?
A) Carotène
B) Chlorophylle
C) Myoglobine
D) Hémoglobine
- 6. Quelle partie du monde est connue pour consommer le plus de thon par habitant ?
A) Japon
B) États-Unis
C) Italie
D) Australie
- 7. Le thon est une bonne source de quel nutriment ?
A) Vitamine C
B) Calcium
C) Acides gras oméga-3
D) Le fer
- 8. Quel type de thon est généralement utilisé dans la préparation des sushis ?
A) Thon blanc
B) Thon rouge
C) Thon à nageoires jaunes
D) Thon listao
- 9. Le thon appartient à quelle famille de poissons ?
A) Salmonidés
B) Carcharhinidae
C) Clupeidae
D) Scombridae
- 10. Quelle est la substance que l'on trouve en plus grande concentration dans la chair des grands thons et qui peut s'accumuler dans les tissus humains ?
A) Plomb
B) Cadmium
C) Arsenic
D) Mercure
- 11. Quel est le terme utilisé pour désigner le processus d'égouttage et de conservation de la viande de thon dans les boîtes de conserve ?
A) Mise en conserve
B) Congélation
C) Décapage
D) Séchage
- 12. Quel mode de cuisson est généralement utilisé pour les steaks de thon ?
A) Ébullition
B) Cuisson au four à micro-ondes
C) Friture
D) Grillades
- 13. Quel est le terme japonais pour désigner les tranches de thon cru souvent servies dans les sushis ?
A) Miso
B) Sashimi
C) Tempura
D) Maguro
- 14. La pêche au thon peut parfois entraîner la capture accidentelle de quels animaux marins ?
A) Requins
B) Joints
C) Dauphins
D) Tortues de mer
- 15. Quelle espèce de thon est couramment utilisée dans les conserves de thon ?
A) Sauterelle
B) Le thon rouge
C) Germon
D) L'albacore
- 16. Quel est l'habitat de la plupart des espèces de thon à l'état sauvage ?
A) Plein océan
B) Fosses marines
C) Estuaires
D) Récifs coralliens
- 17. Quel est le terme utilisé pour enlever l'excès de sel des tranches de thon salées sous l'eau courante ?
A) Dégraissage
B) Dégivrage
C) Dessalage
D) Décomposition
- 18. Quel est le terme général pour désigner un jeune thon ?
A) Louveteau
B) Adolescent
C) Jeunes
D) Enfant
- 19. Quel pays est le plus grand producteur de thon en conserve ?
A) États-Unis
B) Philippines
C) Thaïlande
D) Espagne
- 20. Quel est le terme français populaire pour désigner le thon en conserve ?
A) Crabe
B) Poisson
C) Thon
D) Saumon
- 21. Quel est le nom de la méthode utilisée pour capturer les thons en bancs en les entourant d'un grand filet ?
A) Pêche à la senne
B) La palangre
C) Trolling
D) Chalutage
|