- 1. Quel est le nom scientifique du thon ?
A) Salmo
B) Scombridae
C) Oncorhynchus
D) Thunnus
- 2. Laquelle des espèces de thon suivantes est connue pour sa grande vitesse et son agilité ?
A) Thon listao
B) Thon à nageoires jaunes
C) Thon blanc
D) Thon rouge
- 3. Quelle est la principale source de nourriture de la plupart des espèces de thon ?
A) Plancton
B) Krill
C) Poisson
D) Algues
- 4. Quel océan est connu pour abriter la plus grande population de thons ?
A) Océan Atlantique
B) Océan Pacifique
C) Océan Indien
D) Océan Austral
- 5. Qu'est-ce qui donne à certaines espèces de thon la couleur rose ou rouge de leur chair ?
A) Hémoglobine
B) Myoglobine
C) Chlorophylle
D) Carotène
- 6. Quelle partie du monde est connue pour consommer le plus de thon par habitant ?
A) Italie
B) États-Unis
C) Japon
D) Australie
- 7. Le thon est une bonne source de quel nutriment ?
A) Vitamine C
B) Le fer
C) Acides gras oméga-3
D) Calcium
- 8. Quel type de thon est généralement utilisé dans la préparation des sushis ?
A) Thon listao
B) Thon à nageoires jaunes
C) Thon rouge
D) Thon blanc
- 9. Le thon appartient à quelle famille de poissons ?
A) Clupeidae
B) Carcharhinidae
C) Scombridae
D) Salmonidés
- 10. Quelle est la substance que l'on trouve en plus grande concentration dans la chair des grands thons et qui peut s'accumuler dans les tissus humains ?
A) Cadmium
B) Mercure
C) Plomb
D) Arsenic
- 11. Quel est le terme utilisé pour désigner le processus d'égouttage et de conservation de la viande de thon dans les boîtes de conserve ?
A) Décapage
B) Congélation
C) Séchage
D) Mise en conserve
- 12. Quel mode de cuisson est généralement utilisé pour les steaks de thon ?
A) Friture
B) Ébullition
C) Grillades
D) Cuisson au four à micro-ondes
- 13. Quel est le terme japonais pour désigner les tranches de thon cru souvent servies dans les sushis ?
A) Miso
B) Maguro
C) Tempura
D) Sashimi
- 14. La pêche au thon peut parfois entraîner la capture accidentelle de quels animaux marins ?
A) Joints
B) Tortues de mer
C) Dauphins
D) Requins
- 15. Quelle espèce de thon est couramment utilisée dans les conserves de thon ?
A) Le thon rouge
B) Germon
C) Sauterelle
D) L'albacore
- 16. Quel est l'habitat de la plupart des espèces de thon à l'état sauvage ?
A) Estuaires
B) Fosses marines
C) Plein océan
D) Récifs coralliens
- 17. Quel est le terme utilisé pour enlever l'excès de sel des tranches de thon salées sous l'eau courante ?
A) Décomposition
B) Dégivrage
C) Dessalage
D) Dégraissage
- 18. Quel est le terme général pour désigner un jeune thon ?
A) Adolescent
B) Jeunes
C) Enfant
D) Louveteau
- 19. Quel pays est le plus grand producteur de thon en conserve ?
A) Thaïlande
B) Espagne
C) États-Unis
D) Philippines
- 20. Quel est le terme français populaire pour désigner le thon en conserve ?
A) Thon
B) Saumon
C) Crabe
D) Poisson
- 21. Quel est le nom de la méthode utilisée pour capturer les thons en bancs en les entourant d'un grand filet ?
A) Pêche à la senne
B) La palangre
C) Trolling
D) Chalutage
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