- 1. La cuisine indienne est réputée pour sa diversité et ses saveurs riches et épicées. Les plats indiens sont souvent préparés en utilisant un mélange complexe d'épices telles que le curcuma, le cumin, la coriandre et le garam masala. Les plats peuvent varier d'une région à l'autre en Inde, chacune ayant ses propres spécialités culinaires. Les plats indiens populaires comprennent le curry, le biryani, les samosas, les naans et les pakoras. Les plats végétariens sont également courants dans la cuisine indienne, avec des plats tels que le paneer tikka, le chana masala et le dal makhani. Les desserts indiens sont tout aussi délicieux, des gulab jamun aux barfis en passant par le kulfi. La cuisine indienne offre une expérience culinaire fascinante pour les amateurs de cuisine du monde entier.
Quel plat indien est un plat de riz coloré et épicé, souvent garni de légumes, de viande ou de fruits de mer?
A) Dosa
B) Samosa
C) Biryani
D) Naan
- 2. Quel plat indien est composé de lentilles et d'épices cuits ensemble pour former une purée épicée?
A) Tandoori
B) Chai
C) Paneer
D) Dal
- 3. Quelle épice est souvent utilisée pour colorer les plats indiens en leur donnant une teinte jaune caractéristique?
A) Cumin
B) Fenouil
C) Cardamome
D) Curcuma
- 4. Quel est le nom du pain cuit dans un four en argile traditionnel appelé tandoor?
A) Raita
B) Rogan Josh
C) Naan
D) Samosa
- 5. Quelle boisson sucrée et parfumée aux épices est populaire en Inde et souvent servie chaude?
A) Lassi
B) Thé vert
C) Chai
D) Mango Shake
- 6. Quel terme désigne les légumes cuits dans une sauce crémeuse aux épices et à la crème fraîche en cuisine indienne?
A) Vindaloo
B) Tikka Masala
C) Korma
D) Saag
- 7. Quel dessert indien sucré est préparé en faisant frire des boules de pâte dans du sirop sucré?
A) Jalebi
B) Gulab Jamun
C) Rasmalai
D) Barfi
- 8. Quel plat indien épicé est un mélange de légumes et de lentilles accompagné de pain ou de riz?
A) Bhindi Masala
B) Aloo Gobi
C) Chana Masala
D) Sambhar
- 9. Quel est le nom du plat indien composé de morceaux de poulet cuits dans une sauce crémeuse à base de tomates et d'épices?
A) Chicken Korma
B) Butter Chicken
C) Chicken Vindaloo
D) Chicken Biryani
- 10. Quelle épice indienne épicée est souvent utilisée pour donner de la chaleur et de la saveur aux plats?
A) Piment de Cayenne
B) Anis étoilé
C) Safran
D) Cannelle
- 11. Quel accompagnement croustillant et épicé est souvent servi avec des plats indiens comme le curry?
A) Chutney
B) Bhel Puri
C) Pakora
D) Papadum
- 12. Quel plat indien épicé est une soupe froide à base de yogourt, de concombre et de menthe?
A) Raita
B) Mattha
C) Lassi
D) Chai
- 13. Quelle variété de pain plat indien est traditionnellement cuit sur des charbons ardents en plein air?
A) Roti
B) Bhatura
C) Puri
D) Kulcha
- 14. Quel plat indien épicé est une soupe claire à base de lentilles et de légumes, souvent servie avec du riz?
A) Masala Dosa
B) Chole
C) Vada
D) Sambar
- 15. Quel dessert indien frit en forme de spirale est trempé dans un sirop sucré parfumé, souvent à base de safran?
A) Jalebi
B) Gulab Jamun
C) Barfi
D) Rasmalai
- 16. Quel plat indien sucré est préparé en faisant bouillir du lait réduit avec du sucre et des fruits secs?
A) Ladoo
B) Kheer
C) Rasgulla
D) Gulab Jamun
- 17. Quel plat indien est un curry épicé de pommes de terre et de petits pois ?
A) Palak Paneer
B) Biryani
C) Chicken Tikka Masala
D) Aloo Matar
- 18. Quelle boisson indienne à base de yaourt, d'eau et d'épices est souvent servie pour apaiser les papilles après un repas épicé ?
A) Jus de pomme
B) Soda
C) Thé glacé
D) Lassi
- 19. Quel plat épicé et aromatique est souvent servi avec du riz basmati dans la cuisine indienne ?
A) Fondue
B) Salade
C) Pâtes
D) Curry
- 20. Quel est le nom du mélange d'épices indien souvent utilisé pour préparer le 'Chana Masala' ?
A) Mélange quatre épices
B) Garam masala
C) Curry en poudre
D) Zaatar
- 21. Quel plat indien est composé de pois chiches mijotés dans une sauce épicée à base de tomates et d'oignons ?
A) Bœuf bourguignon
B) Pad Thai
C) Risotto
D) Chana Masala
- 22. Dans quel plat indien pouvons-nous trouver une pâte de légumineuses fermentées et d'épices?
A) Pizza
B) Idli
C) Burger
D) Tacos
- 23. Quel est le nom de l'assortiment de plats servis sur un grand plateau métallique en Inde?
A) Table d'hôte
B) A la carte
C) Thali
D) Buffet
- 24. Quel est l'ingrédient principal du plat 'Palak Paneer' ?
A) Épinards
B) Courgettes
C) Champignons
D) Tomates
- 25. Quel fruit séché est souvent utilisé dans la cuisine indienne pour sucrer et aromatiser les plats?
A) Mangue
B) Banane
C) Raisin
D) Ananas
- 26. Quel légume-racine est souvent utilisé dans la cuisine indienne pour ajouter de la saveur et de la texture?
A) Ail
B) Céleri
C) Oignon
D) Gingembre
- 27. Quel mélange d'épices est souvent utilisé pour assaisonner les plats indiens ?
A) Curcuma
B) Paprika
C) Herbes de Provence
D) Masala
- 28. Quel est le nom de l'entrée indienne populaire composée d'une pâte frite farcie avec des pommes de terre épicées?
A) Pani Puri
B) Kachori
C) Dhokla
D) Samosa
- 29. Dans quelle région de l'Inde peut-on trouver le célèbre plat épicé Vindaloo?
A) Delhi
B) Chennai
C) Mumbai
D) Goa
- 30. Quel est l'ingrédient principal du plat indien Dal Tadka ?
A) Poulet
B) Riz
C) Chou-fleur
D) Lentilles
- 31. Quelle herbe aromatique est couramment utilisée dans la cuisine indienne ?
A) Basilic
B) Romarin
C) Persil
D) Coriandre
- 32. Quelle épice très parfumée est considérée l'une des plus chères au monde et est souvent utilisée dans la cuisine indienne?
A) Vanille
B) Cumin
C) Safran
D) Cannelle
- 33. Quel légume est souvent utilisé pour préparer le plat indien 'Baingan Bharta' ?
A) Courgette
B) Poivron
C) Concombre
D) Aubergine
- 34. Quel est le nom du dessert indien à base de lait caillé, sucre et cardamome ?
A) Crème brûlée
B) Panna cotta
C) Rasmalai
D) Tiramisu
- 35. Quel dessert glacé indien est traditionnellement à base de lait, de sucre et de fruits secs ?
A) Glace vanille
B) Sorbet au citron
C) Kulfi
D) Fondant au chocolat
- 36. Quel est le plat indien consistant en des boulettes de légumes frites dans une pâte à base de farine de pois chiche ?
A) Vada Pav
B) Aloo Tikki
C) Pakora
D) Samosa
- 37. Quel fromage traditionnel est souvent utilisé dans la cuisine indienne pour les plats végétariens?
A) Feta
B) Cheddar
C) Gouda
D) Paneer
- 38. Quel légume est souvent utilisé pour préparer le plat indien 'Aloo Gobi' ?
A) Navet
B) Chou-fleur
C) Brocoli
D) Carotte
- 39. Qu'est-ce que le masala dans le plat indien Masala Chai ?
A) Épices
B) Fruits
C) Légumes
D) Viande
- 40. Quel plat indien se compose de boulettes de viande hachée en sauce ?
A) Pakora
B) Samosa
C) Vada Pav
D) Kofta
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