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Tomme de Savoie (fromage) - Test
  • 1. De quoi la Tomme de Savoie est-elle principalement composée ?
A) Lait de vache
B) Lait de bufflonne
C) Lait de chèvre
D) Lait de brebis
  • 2. Quelle est la caractéristique de la Tomme de Savoie ?
A) Saupoudré d'herbes
B) Croûte naturelle
C) Croûte cirée
D) Saveur fumée
  • 3. Lequel des éléments suivants est une caractéristique gustative de la tomme de Savoie ?
A) Noix et terre
B) Salé et piquant
C) Épicé et piquant
D) Doux et fruité
  • 4. Quelle enzyme est utilisée dans la fabrication de la Tomme de Savoie ?
A) Chymosine
B) Gélatine
C) Rennet
D) Agar
  • 5. La Tomme de Savoie est-elle un fromage au lait cru ou pasteurisé ?
A) Toujours pasteurisé
B) Uniquement à base de lait écrémé
C) Toujours du lait cru
D) Il peut s'agir
  • 6. Quel est le poids approximatif d'une tomme de Savoie typique ?
A) 1,5 à 2,5 kg
B) 3-5 kg
C) 5-10 kg
D) 100-500 g
  • 7. Quelle est l'origine historique de la Tomme de Savoie ?
A) Fromage noble
B) Fromage paysan
C) Fromage de cour
D) Fromage artisanal uniquement
  • 8. Dans quel type de fromage la Tomme de Savoie est-elle classée ?
A) Fromage à pâte dure
B) Fromage à pâte mi-dure
C) Fromage à pâte molle
D) Fromage frais
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