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Tomme de Savoie (fromage)
  • 1. De quoi la Tomme de Savoie est-elle principalement composée ?
A) Lait de vache
B) Lait de chèvre
C) Lait de brebis
D) Lait de bufflonne
  • 2. Quelle est la caractéristique de la Tomme de Savoie ?
A) Croûte cirée
B) Saveur fumée
C) Saupoudré d'herbes
D) Croûte naturelle
  • 3. Lequel des éléments suivants est une caractéristique gustative de la tomme de Savoie ?
A) Épicé et piquant
B) Salé et piquant
C) Noix et terre
D) Doux et fruité
  • 4. Quelle enzyme est utilisée dans la fabrication de la Tomme de Savoie ?
A) Gélatine
B) Agar
C) Chymosine
D) Rennet
  • 5. La Tomme de Savoie est-elle un fromage au lait cru ou pasteurisé ?
A) Uniquement à base de lait écrémé
B) Toujours du lait cru
C) Il peut s'agir
D) Toujours pasteurisé
  • 6. Quel est le poids approximatif d'une tomme de Savoie typique ?
A) 3-5 kg
B) 100-500 g
C) 1,5 à 2,5 kg
D) 5-10 kg
  • 7. Quelle est l'origine historique de la Tomme de Savoie ?
A) Fromage paysan
B) Fromage noble
C) Fromage artisanal uniquement
D) Fromage de cour
  • 8. Dans quel type de fromage la Tomme de Savoie est-elle classée ?
A) Fromage à pâte dure
B) Fromage à pâte molle
C) Fromage frais
D) Fromage à pâte mi-dure
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