Panocha - Quiz
  • 1. Qu'est-ce que le panocha dans le contexte du Nouveau-Mexique et du sud du Colorado ?
A) Un type de pain
B) Une boisson fermentée
C) Un ragoût de viande savoureux
D) Une crème dessert
  • 2. Quels sont les ingrédients utilisés pour préparer le panocha du Nouveau-Mexique ?
A) Farine de blé germé et piloncillo
B) Farine de riz et mélasse
C) Farine de maïs et miel
D) Farine de blé et sucre
  • 3. Pendant quelle période de l’année le panocha est-il traditionnellement consommé au Nouveau-Mexique et dans le sud du Colorado ?
A) Pâques
B) Avent
C) Noël
D) Carême
  • 4. À quoi sert la farine de blé germé utilisée dans la préparation du pudding ?
A) Farine de germes de blé
B) Farine de panocha
C) Farine de piloncillo
D) Farine de blé
  • 5. Aux Philippines, quel est le nom alternatif du panocha ou du panutsa ?
A) Mani
B) Gâteau de mélasse
C) Sangkaka
D) Piloncillo
  • 6. Quelle est la forme traditionnelle du *sangkaka* aux Philippines ?
A) Dans des paniers tressés
B) Dans des moules rectangulaires
C) Dans des boîtes métalliques rondes
D) Dans des demi-coques de noix de coco
  • 7. Quel type d’aliment est le panocha philippin (sangkaka) ?
A) Un fruit séché
B) Une sorte de cassonade indigène
C) Une confiserie épicée
D) Un pudding de blé
  • 8. Quel est le nom précis de la version du panocha aux cacahuètes que l'on trouve aux Philippines ?
A) Panutsa aux cacahuètes
B) Panocha aux noix
C) Sangkaka mani
D) Panocha mani
  • 9. Quelles sont les régions des États-Unis où l’on consomme la version de panocha en forme de pudding ?
A) La Californie et le Nevada
B) Le Texas et l’Arizona
C) La Floride et la Louisiane
D) Le Nouveau-Mexique et le sud du Colorado
  • 10. Le terme « panocha » est-il utilisé pour désigner un dessert au Nouveau-Mexique et aux Philippines ?
A) Non, il ne s’agit que d’une confiserie aux Philippines.
B) Non, il ne s’agit que d’un pudding au Nouveau-Mexique.
C) Oui
D) Non, il ne s’agit que d’une épice.
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