- 1. Quel ingrédient est principalement utilisé pour la fabrication de la rouille ?
A) Citron
B) Beurre
C) Tomate
D) Ail
- 2. Avec quoi la rouille est-elle souvent accompagnée ?
A) Pâtes
B) Steak
C) Salade
D) Soupe de poisson
- 3. À quelle région de France la rouille est-elle communément associée ?
A) Alsace
B) Bretagne
C) Provence
D) Normandie
- 4. Laquelle de ces herbes est parfois incluse dans la rouille ?
A) Safran
B) Thym
C) Basilic
D) Persil
- 5. Quelle est la fonction principale de la rouille dans un plat ?
A) Pour ajouter de la saveur
B) Pour épaissir la soupe
C) Pour refroidir le plat
D) Pour servir de garniture
- 6. Quel profil gustatif décrit le mieux la rouille ?
A) Aigre-doux
B) Amer et piquant
C) Épicé et aillé
D) Salé et fade
- 7. Qu'utilise-t-on traditionnellement pour mélanger les ingrédients de la rouille ?
A) Mortier et pilon
B) Fouet
C) Robot ménager
D) Mélangeur
- 8. Quel est souvent le liquide de base des soupes accompagnant la rouille ?
A) Stock de poissons
B) L'eau
C) Bouillon de bœuf
D) Bouillon de légumes
|