- 1. D'où vient la Wiener Schnitzel ?
A) Allemagne
B) Autriche
C) Italie
D) France
- 2. Quel type de viande est généralement utilisé pour les Wiener Schnitzel ?
A) Viande de veau
B) Poulet
C) Bœuf
D) Porc
- 3. Quel est l'enrobage traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Panko
B) Farine
C) Chapelure
D) Farine de maïs
- 4. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner les escalopes viennoises ?
A) Persil
B) Romarin
C) Basilic
D) Thym
- 5. Comment savoir si le Wiener Schnitzel est bien cuit ?
A) Doré et croustillant
B) Caoutchouteux et pas assez cuit
C) Noircis et brûlés
D) Brut et rose
- 6. Dans quelle ville le Wiener Schnitzel est-il considéré comme un plat de spécialité ?
A) Budapest
B) Munich
C) Vienne
D) Salzbourg
- 7. Quel est le plat d'accompagnement traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Salade de pommes de terre
B) Frites
C) Purée de pommes de terre
D) Riz
- 8. Quel est le mode de cuisson du Wiener Schnitzel ?
A) Ébullition
B) Friture
C) Grillades
D) Pâtisserie
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