- 1. D'où vient la Wiener Schnitzel ?
A) Italie
B) Allemagne
C) France
D) Autriche
- 2. Quel type de viande est généralement utilisé pour les Wiener Schnitzel ?
A) Viande de veau
B) Bœuf
C) Poulet
D) Porc
- 3. Quel est l'enrobage traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Chapelure
B) Farine de maïs
C) Farine
D) Panko
- 4. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner les escalopes viennoises ?
A) Thym
B) Persil
C) Basilic
D) Romarin
- 5. Comment savoir si le Wiener Schnitzel est bien cuit ?
A) Noircis et brûlés
B) Doré et croustillant
C) Caoutchouteux et pas assez cuit
D) Brut et rose
- 6. Dans quelle ville le Wiener Schnitzel est-il considéré comme un plat de spécialité ?
A) Budapest
B) Salzbourg
C) Vienne
D) Munich
- 7. Quel est le plat d'accompagnement traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Salade de pommes de terre
B) Frites
C) Riz
D) Purée de pommes de terre
- 8. Quel est le mode de cuisson du Wiener Schnitzel ?
A) Ébullition
B) Grillades
C) Pâtisserie
D) Friture
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