- 1. D'où vient la Wiener Schnitzel ?
A) Italie
B) France
C) Autriche
D) Allemagne
- 2. Quel type de viande est généralement utilisé pour les Wiener Schnitzel ?
A) Porc
B) Poulet
C) Viande de veau
D) Bœuf
- 3. Quel est l'enrobage traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Chapelure
B) Farine
C) Farine de maïs
D) Panko
- 4. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner les escalopes viennoises ?
A) Basilic
B) Romarin
C) Thym
D) Persil
- 5. Comment savoir si le Wiener Schnitzel est bien cuit ?
A) Noircis et brûlés
B) Brut et rose
C) Doré et croustillant
D) Caoutchouteux et pas assez cuit
- 6. Dans quelle ville le Wiener Schnitzel est-il considéré comme un plat de spécialité ?
A) Vienne
B) Salzbourg
C) Munich
D) Budapest
- 7. Quel est le plat d'accompagnement traditionnel des escalopes viennoises ?
A) Riz
B) Frites
C) Purée de pommes de terre
D) Salade de pommes de terre
- 8. Quel est le mode de cuisson du Wiener Schnitzel ?
A) Ébullition
B) Pâtisserie
C) Friture
D) Grillades
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