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Gâteau au chocolat allemand - Quiz
  • 1. Quel est le principal ingrédient de la garniture et du glaçage d’un gâteau au chocolat allemand ?
A) Glaçage à la noix de coco et aux noix de pécan
B) Fromage frais et noix
C) Crème fouettée et cerises
D) Ganache au chocolat et amandes
  • 2. Quelle est l'origine du gâteau au chocolat allemand ?
A) Dallas, au Texas
B) Berlin, en Allemagne
C) Saint-Louis, dans le Missouri
D) Boston, dans le Massachusetts
  • 3. En l'honneur de qui ce gâteau a-t-il été nommé ?
A) Jackie Huffines
B) Samuel German
C) Daisy Pearce
D) Lucy Clay
  • 4. Quel est l’ingrédient principal utilisé pour préparer la crème pâtissière qui sert de garniture ou de nappage ?
A) Du lait concentré sucré et de la farine
B) Des jaunes d’œufs et du lait concentré non sucré
C) De la crème épaisse et du beurre
D) Du lait entier et de la fécule de maïs
  • 5. En quelle année la plus ancienne recette connue pour ce gâteau a-t-elle été publiée?
A) 1957
B) 1959
C) 1956
D) 1920
  • 6. Qui a soumis la recette au journal The Irving News Record en 1956 ?
A) Francis Beth Tomlinson
B) Jackie Huffines
C) Lucy Clay
D) Daisy Pearce
  • 7. Quand le chocolat de cuisson de Samuel German a-t-il été mis sur le marché pour la première fois ?
A) 1956
B) 1920
C) 1853
D) 1958
  • 8. Que devient le nom du gâteau après la suppression du déterminant possessif « allemand » ?
A) Il est devenu connu sous le nom de « Baker’s Cake ».
B) Cela a donné une fausse impression d’origine allemande.
C) Il a été renommé « Dallas Chocolate Cake ».
D) Il a été renommé « Chantilly Cake ».
  • 9. Quelle entreprise était propriétaire de la marque Baker's et distribuait la recette du gâteau à l'échelle nationale ?
A) Dallas Morning News
B) The Irving News Record
C) General Foods
D) Baker's Chocolate Company
  • 10. Quelle variété de gâteau hawaïen est considérée comme une version modifiée du gâteau au chocolat allemand ?
A) Gâteau Chantilly
B) Gâteau aux choux à la crème
C) Gâteau allemand d’été
D) Gâteau aux noix de macadamia
  • 11. Quel ingrédient est notablement absent de la garniture d’un gâteau Chantilly ?
A) Le sucre
B) Le lait concentré sucré
C) Les jaunes d’œufs
D) La noix de coco et les noix
  • 12. Quels ingrédients contient parfois le glaçage Chantilly lorsqu’il est utilisé sur un gâteau Chantilly ?
A) Noix de pécan
B) Noix de macadamia
C) Noix de coco râpée
D) Amandes
  • 13. Le gâteau Chantilly contient-il de la crème Chantilly ?
A) Uniquement dans le glaçage
B) Oui
C) Uniquement dans la garniture
D) Non
  • 14. Quel ingrédient est traditionnellement utilisé pour parfumer les gâteaux, mais est rarement mentionné dans les recettes modernes ?
A) Chocolat pâtissier sucré
B) Chocolat au lait
C) Chocolat pâtissier noir
D) Cacao en poudre non sucré
  • 15. Qui a créé la recette du gâteau au chocolat allemand « Recette du jour » pour le journal The Dallas Morning News en 1957 ?
A) Daisy Pearce
B) Lucy Clay
C) Francis Beth Tomlinson
D) Jackie Huffines
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