Glace frite - Quiz
  • 1. Quel est l'ingrédient principal de la glace frite ?
A) Une boule de yaourt glacé
B) Une boule de glace très dure et congelée
C) Une boule de glace fondue
D) Un bloc de sorbet aromatisé
  • 2. Quelle est la texture de l’enveloppe extérieure de la glace frite ?
A) Chaud et croustillant
B) Froid et moelleux
C) Dur et glacé
D) Moelleux et sucré
  • 3. À quelles cuisines la crème glacée frite est-elle généralement associée ?
A) Cuisine grecque et turque
B) Cuisine indienne et thaïlandaise
C) Cuisine italienne et française
D) Cuisine chinoise et mexicaine
  • 4. Quel événement de 1893 est parfois associé à l'origine de la crème glacée frite ?
A) Salon de la crème glacée de Philadelphie
B) Festival gastronomique de New York
C) Salon culinaire de Londres
D) Exposition universelle de Chicago
  • 5. Dans quelle enveloppe la glace était-elle présentée dans la recette de Philadelphie de 1894 ?
A) Une couche de flocons de maïs
B) Une fine feuille de pâte à tarte
C) Une tortilla
D) Une couche de miettes de biscuits
  • 6. Quelle substance a été utilisée pour frire la glace dans la description de Philadelphie datant de 1894 ?
A) De l’huile végétale
B) De l’eau chaude
C) Du saindoux ou du beurre bouillant
D) De l’huile d’olive
  • 7. Le dessert à la crème glacée frite pourrait-il être en partie inspiré d’un dessert du XIXe siècle ?
A) Baked Alaska
B) Tarte aux pommes
C) Banana split
D) Sundae à la crème glacée
  • 8. Qu'est-ce qui est utilisé pour protéger la glace et éviter qu'elle ne fonde pendant le processus de friture ?
A) Une température initiale extrêmement basse
B) Une épaisse couche de chocolat
C) Un ventilateur de refroidissement
D) Une pâte épaisse à base de sucre
  • 9. Lequel de ces ingrédients est parfois utilisé pour enrober la glace avant de la frire ?
A) Miel
B) Sauce au caramel
C) Menthe poivrée
D) Œuf cru
  • 10. Quoi peut-on utiliser pour enrober la glace avant de la frire ?
A) De la chapelure et de la farine
B) Des flocons de maïs ou des miettes de biscuits
C) Des pépites de chocolat et des noix
D) Des flocons d’avoine et des raisins secs
  • 11. Quelles épices sont généralement saupoudrées sur le dessert une fois préparé ?
A) Gingembre et cardamome
B) Sel et poivre
C) Cannelle et sucre
D) Muscade et clou de girofle
  • 12. Quelle chaîne de restaurants a popularisé la glace frite en tant que dessert phare en 1975 ?
A) Chi-Chi's
B) McDonald's
C) Panda Express
D) Taco Bell
  • 13. En Australie, la crème glacée frite est particulièrement associée à quelle cuisine ?
A) Cuisine européenne
B) Cuisine mexicaine
C) Cuisine américaine
D) Cuisine asiatique
  • 14. Avec quoi la glace frite est-elle généralement servie en Australie ?
A) Sirop d’érable
B) Confiture de fraises
C) Sirop au chocolat
D) Sauce au caramel
  • 15. Dans les années 1970, quelle publication a présenté la crème glacée frite dans sa section « Restaurants » ?
A) New York Times
B) Chicago Tribune
C) Los Angeles Times
D) Washington Post
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