- 1. Quel est l'élément nutritif dont les algues marines sont une excellente source en comparaison des légumes terrestres?
A) Vitamine A
B) Potassium
C) Iode
D) Protéine
- 2. Quelle algue marine est souvent utilisée pour envelopper les sushis?
A) Wakame
B) Nori
C) Spiruline
D) Kelp
- 3. Quel est le pigment responsable de la couleur verte des algues marines?
A) Carotène
B) Phycocyanine
C) Chlorophylle
D) Fucoxanthine
- 4. Quel est le nom de l'algue marine souvent utilisée comme épaississant dans les produits alimentaires?
A) Bladderwrack
B) Irish Moss
C) Carraghénane
D) Agar-agar
- 5. Quel type d'algue marine est souvent utilisé comme substitut aux pâtes en raison de sa faible teneur en calories?
A) Arame
B) Hijiki
C) Konjac
D) Dulse
- 6. Quel type d'algue marine est souvent utilisé comme substitut au sel en raison de sa saveur umami?
A) Kombu
B) Dulse
C) Arame
D) Nori
- 7. Quelle algue marine est connue pour sa teneur élevée en protéines?
A) Chlorelle
B) Arame
C) Nori
D) Spiruline
- 8. Comment les algues marines peuvent-elles contribuer à la gestion du poids?
A) Elles éliminent les graisses
B) Elles augmentent le métabolisme
C) Elles réduisent la sensation de faim
D) Elles sont faibles en calories et riches en fibres
- 9. Quel est le goût caractéristique des algues marines dû à leur teneur élevée en acides aminés libres?
A) Amer
B) Umami
C) Aigre
D) Salé
- 10. Quel est le composé antioxydant prédominant dans les algues marines?
A) Zéaxanthine
B) Fucoxanthine
C) Lutéine
D) Bêta-carotène
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