- 1. La cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs riches et variées, combinant des éléments sucrés, acides, épicés et salés dans chaque plat. Elle fait appel à une grande variété d'ingrédients tels que des herbes fraîches et des épices, des pâtes de curry aromatiques, du lait de coco et de la citronnelle odorante. Parmi les plats les plus populaires, citons le Pad Thai, un savoureux plat de nouilles sautées, la soupe Tom Yum, une soupe aigre-douce garnie de crevettes ou de poulet, et le curry vert, un curry épicé à base de noix de coco avec des viandes ou des légumes tendres. La cuisine thaïlandaise est également réputée pour sa culture de la cuisine de rue, offrant une pléthore d'options délicieuses et abordables allant des brochettes de satay aux desserts à base de riz gluant à la mangue. Les couleurs vives, les saveurs audacieuses et l'équilibre des textures font de la cuisine thaïlandaise l'une des préférées des amateurs de cuisine du monde entier.
Quelle est la soupe thaïlandaise traditionnelle à base de lait de coco ?
A) Gaeng Daeng
B) Tom Kha Gai
C) Pad thaï
D) Tom Yum Goong
- 2. Quelle est la principale protéine du curry Massaman thaïlandais traditionnel ?
A) Poulet
B) Porc
C) Tofu
D) Bœuf
- 3. Quelle herbe est couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur d'agrumes ?
A) Coriandre
B) Feuilles de lime kaffir
C) Citronnelle
D) Menthe
- 4. Quelle est la salade thaïlandaise la plus populaire, composée de papaye verte, de tomates, de haricots verts, de cacahuètes et de piment ?
A) Khao Pad
B) Pad See Ew
C) Tum Kha Gai
D) Som Tum
- 5. Quel est le nom du plat traditionnel thaïlandais de nouilles croustillantes à la sauce aigre-douce ?
A) Pad thaï
B) Kuay Teow
C) Pad See Ew
D) Rad Na
- 6. Quel plat thaïlandais se compose de nouilles de riz larges sautées avec de la sauce soja, des légumes et une viande au choix ?
A) Tom Yum Goong
B) Pad See Ew
C) Curry vert
D) Curry Massaman
- 7. Quel est l'en-cas populaire de la cuisine de rue thaïlandaise, composé de brochettes de viande grillée et épicée ?
A) Pla Rad Prik
B) Gaeng Kiaw Wan
C) Khao Man Gai
D) Moo Ping
- 8. Quel est le nom thaïlandais d'un curry vert à base d'aubergines, de petits pois et de basilic thaïlandais ?
A) Gaeng Phed
B) Gaeng Massaman
C) Gaeng Keow Wan
D) Gaeng Daeng
- 9. Quelle herbe est couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur citronnée ?
A) Basilic
B) Citronnelle
C) Coriandre
D) Feuilles de lime kaffir
- 10. Quel est le nom thaïlandais d'une soupe traditionnelle épicée et aigre aux crevettes ?
A) Pad thaï
B) Som Tum
C) Gaeng Kiaw Wan
D) Tom Yum Goong
- 11. Quelle est la principale protéine du curry vert thaïlandais ?
A) Tofu
B) Bœuf
C) Crevettes
D) Poulet
- 12. Quel curry thaïlandais est connu pour sa saveur riche et douce à base de lait de coco et de cacahuètes ?
A) Curry Massaman
B) Curry de Panang
C) Curry rouge
D) Curry vert
- 13. Quel plat n'est pas l'un des plats préférés de la cuisine de rue thaïlandaise ?
A) Pad thaï
B) Riz gluant à la mangue
C) Sushi
D) Poulet grillé
- 14. Comment s'appelle le thé glacé thaïlandais traditionnel sucré au lait concentré ?
A) Thé à bulles
B) Thé chaud
C) Cha Yen
D) Matcha Latte
- 15. Quel fruit est couramment utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour donner une saveur sucrée aux plats ?
A) Noix de coco
B) Ananas
C) Papaye
D) Mangue
- 16. Quel ingrédient est généralement utilisé dans la pâte de curry thaïlandaise ?
A) Curcuma
B) Galanga
C) Gingembre
D) Cumin
- 17. Quelle est la sauce thaïlandaise traditionnelle pour tremper les rouleaux de printemps ?
A) Sauce de poisson
B) Sauce hoisin
C) Sauce soja
D) Sauce chili douce
- 18. Quelle est la protéine commune des plats thaïlandais connus sous le nom de "Larb" ?
A) Crevettes
B) Viande hachée
C) Blanc de poulet
D) Tofu
- 19. Quel est l'ingrédient principal de la soupe Tom Kha Gai ?
A) Citronnelle
B) Sauce de poisson
C) Lait de coco
D) Basilic thaïlandais
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