- 1. Quel est l'ingrédient principal du Fegato alla Veneziana ?
A) Poisson
B) Porc
C) Poulet
D) Foie
- 2. Qu'utilise-t-on traditionnellement pour aromatiser le Fegato alla Veneziana ?
A) Tomates
B) Carottes
C) Ail
D) Oignons
- 3. À quel type de cuisine appartient le Fegato alla Veneziana ?
A) Grecque
B) Français
C) Italien
D) Espagnol
- 4. Quelle est la couleur typique du plat après la cuisson ?
A) Vert
B) Rouge
C) Jaune
D) Marron
- 5. Quel outil de cuisine est indispensable pour trancher le foie ?
A) Mandoline
B) Râpe
C) Éplucheur
D) Couteau tranchant
- 6. Qu'utilise-t-on souvent pour déglacer la poêle après la cuisson du foie ?
A) Bouillon de poulet
B) Le vin
C) Sauce soja
D) L'eau
- 7. Quelle est la texture habituelle du foie lorsqu'il est bien cuit ?
A) Chewy
B) Dur
C) Caoutchouc
D) Appel d'offres
- 8. Quand le Fegato alla Veneziana est-il typiquement consommé ?
A) En entrée
B) Comme plat principal
C) En dessert
D) Comme plat de petit-déjeuner
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