- 1. Quel est le principal cépage cultivé en Nouvelle-Zélande ?
A) Sauvignon Blanc
B) Merlot
C) Cabernet Sauvignon
D) Chardonnay
- 2. Quelle est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande ?
A) Marlborough
B) Vallée de Waipara
C) Baie de Hawke
D) Central Otago
- 3. Quelle région viticole est réputée pour son pinot noir ?
A) Martinborough
B) Central Otago
C) Canterbury
D) Marlborough
- 4. Quel est le principal cépage blanc après le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande ?
A) Riesling
B) Gewürztraminer
C) Pinot Grigio
D) Chardonnay
- 5. En quelle année l'industrie viticole néo-zélandaise a-t-elle commencé à attirer l'attention internationale ?
A) 1980s
B) 1990s
C) 2000s
D) 1970s
- 6. Quelle est l'organisation qui supervise la réglementation et le contrôle de la qualité du vin en Nouvelle-Zélande ?
A) Association des vins de Marlborough
B) Vignerons néo-zélandais
C) Institut du vin de Nouvelle-Zélande
D) Association des sommeliers de Nouvelle-Zélande
- 7. Quel procédé est utilisé pour renforcer la douceur de certains vins de dessert néo-zélandais ?
A) Chaptalisation
B) Botrytis
C) Macération carbonique
D) Fermentation
- 8. Quel est un défaut courant du vin qui peut survenir en raison d'un stockage inadéquat ?
A) Réduction
B) Corne de liège
C) Oxydation
D) Acidité volatile
- 9. Que signifie le terme "millésime" dans le contexte du vin ?
A) L'année de récolte des raisins
B) Le type de raisin utilisé
C) Le taux d'alcool
D) La couleur du vin
- 10. Quel est le facteur le plus important pour définir le terroir dans la production de vin ?
A) Mise en bouteille
B) Climat
C) Étiquetage
D) Distribution
- 11. Quelle technique de vinification est couramment utilisée en Nouvelle-Zélande pour rehausser la saveur ?
A) Macération carbonique
B) Fermentation malolactique
C) Trempage à froid
D) Finning
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