- 1. De quoi les Carciofi alla Giudia sont-ils principalement composés ?
A) Aubergine
B) Courgettes
C) Artichauts
D) Champignons
- 2. À quelle cuisine le Carciofi alla Giudia est-il associé ?
A) Romain
B) Sicilien
C) Milanais
D) Napolitain
- 3. Comment les artichauts sont-ils préparés avant d'être frits pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Ils sont hachés.
B) Ils sont réduits en purée.
C) Ils sont nettoyés et ouverts.
D) Ils sont salés.
- 4. Quel plat est similaire aux Carciofi alla Giudia mais préparé différemment ?
A) Trempette d'artichauts
B) Artichauts frits
C) Artichauts farcis
D) Artichauts grillés
- 5. Qu'est-ce qui accompagne souvent les Carciofi alla Giudia ?
A) Pain à l'ail
B) Riz
C) Quartiers de citron
D) Pâtes
- 6. Quel type d'artichaut est le plus souvent utilisé pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Jersey Queen
B) Globe vert
C) Romanesco
D) Artichaut violet
- 7. Quelle huile est généralement utilisée pour frire les Carciofi alla Giudia ?
A) Huile d'olive
B) Huile végétale
C) Huile de colza
D) Huile de tournesol
- 8. Quel est le profil aromatique principal des Carciofi alla Giudia ?
A) Douceur
B) Aigre
C) Savoureux
D) Épicé
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