- 1. De quoi les Carciofi alla Giudia sont-ils principalement composés ?
A) Courgettes
B) Artichauts
C) Champignons
D) Aubergine
- 2. À quelle cuisine le Carciofi alla Giudia est-il associé ?
A) Romain
B) Napolitain
C) Sicilien
D) Milanais
- 3. Comment les artichauts sont-ils préparés avant d'être frits pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Ils sont réduits en purée.
B) Ils sont hachés.
C) Ils sont salés.
D) Ils sont nettoyés et ouverts.
- 4. Quel plat est similaire aux Carciofi alla Giudia mais préparé différemment ?
A) Trempette d'artichauts
B) Artichauts frits
C) Artichauts grillés
D) Artichauts farcis
- 5. Qu'est-ce qui accompagne souvent les Carciofi alla Giudia ?
A) Riz
B) Pâtes
C) Pain à l'ail
D) Quartiers de citron
- 6. Quel type d'artichaut est le plus souvent utilisé pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Jersey Queen
B) Artichaut violet
C) Romanesco
D) Globe vert
- 7. Quelle huile est généralement utilisée pour frire les Carciofi alla Giudia ?
A) Huile végétale
B) Huile de colza
C) Huile de tournesol
D) Huile d'olive
- 8. Quel est le profil aromatique principal des Carciofi alla Giudia ?
A) Aigre
B) Épicé
C) Douceur
D) Savoureux
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