A) Pita B) Khobz C) Ciabatta D) Baguette
A) Curcuma B) Cumin C) Paprika D) Coriandre
A) Mariages B) Ramadan C) Aïd al-Fitr D) Anniversaires
A) Brochettes B) Souvlaki C) Tacos al Pastor D) Brochettes
A) Abricots B) Figues C) Raisins secs D) Dates
A) Poudre de curry B) Za'atar C) Ras el Hanout D) Garam Masala
A) Chermoula B) Pesto C) Sauce barbecue D) Sauce soja
A) Chocolat chaud B) Atay C) Chai D) Café
A) Patates douces B) Carottes C) Pommes de terre D) Navets
A) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine. B) Cuisines chinoise, indienne et japonaise. C) Cuisines grecque, romaine et perse. D) Cuisines italienne, allemande et russe.
A) Grecque et turque B) Portugaise et néerlandaise C) Française et espagnole D) Allemande et italienne
A) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda. B) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. C) Les repas individuels et les cérémonies du café. D) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails.
A) Cuisine européenne B) Cuisine d'Asie de l'Est C) Cuisine de l'Afrique subsaharienne D) Cuisine du Moyen-Orient
A) XIIe siècle avant J.-C. B) IIIe siècle après J.-C. C) Ve siècle après J.-C. D) VIIe siècle avant J.-C.
A) Sala et Kerne B) Carthage et Utica C) Tyr et Sidon D) Byzance et Éphèse
A) Rome et Alexandrie B) Carthage et Utica C) Cotta et Lixus D) Byzance et Éphèse
A) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc B) Marrakech, centre du Maroc C) Casablanca, ouest du Maroc D) Tanger, nord du Maroc
A) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc B) Dans l'Espagne médiévale C) Dans le nord de l'Italie D) Dans l'Égypte ancienne
A) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer. B) Gibier, bison, autruche et caille. C) Agneau, porc, bœuf et gibier. D) Porc, dinde, canard et lapin.
A) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja. B) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. C) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. D) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons.
A) Sorgho, mil et quinoa B) Pommes de terre, patates douces et manioc C) Maïs, avoine et seigle D) Riz, blé et orge
A) Safran B) Gingembre C) Cumin D) Origan
A) Kitty Morse B) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr C) Fatéma Hal D) Choumicha
A) Bocadillos B) Msemmen C) Harcha D) Escargots
A) Harira B) Beboush C) Bissara D) Zaalouk
A) Fatéma Hal B) Kitty Morse C) Paula Wolfert D) Liliane Otal
A) Petits pois B) Chou C) Carotte D) Pomme de terre
A) Kaab el ghzal B) Taktouka C) Zaalouk D) Bakoula
A) Harcha B) Msemmen C) Khanz u-bnīn D) Ma'quda
A) Porc B) Poisson C) Poulet D) Agneau
A) Chaînes de restauration rapide multinationales B) Boulangeries traditionnelles C) Restaurants de restauration rapide locaux D) Magasins de produits laitiers
A) Une tourte salée B) Une salade C) Une soupe D) Un type de couscous
A) Menthe et olives B) Café et cacao C) Blé et orge D) Thé et épices
A) Fès B) Le Caire C) Damas D) Bagdad
A) Feuilles de bakoula B) Pâtisserie C) Pâte warak D) Mélange taktouka
A) Une sorte de pain. B) Un style de cuisine. C) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices. D) Un dessert traditionnel.
A) Cannelle B) Safran C) Curcuma D) Paprika
A) Jowhara B) Halwa chebakia C) Kaab el ghzal D) Zucre coco
A) Harira B) Beboush C) Bissara D) Zaalouk
A) Zaalouk B) Taktouka C) Halwa chebakia D) Bissara
A) Marrakech B) Fès C) Rabat D) Casablanca
A) Années 1970 B) Années 2000 C) Années 1980 D) Années 1990
A) Beurre et graisse animale B) Huile de coco et huile de tournesol C) Huile de colza et margarine D) Graisse végétale et saindoux
A) Harira B) Taktouka C) Bakoula D) Zaalouk
A) Une chaîne de restauration rapide. B) Un sandwich de rue. C) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers. D) Une galette de pommes de terre.
A) Bocadillos B) Harcha C) Msemmen D) Khanz u-bnīn
A) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr B) Choumicha C) Fatéma Hal D) Kitty Morse
A) Boulangeries traditionnelles B) Franchises de restauration rapide C) Restaurants de restauration rapide D) Magasins de produits laitiers
A) L'anchois B) Le maquereau C) La sardinelle D) L'alose pilchard
A) Salami B) Khlea C) Bacon D) Prosciutto
A) Couscous B) Rfissa C) Pastilla D) Tanjia
A) Crevettes B) Sardines C) Thon D) Maquereau
A) Pain aux multiples céréales. B) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. C) Pain de seigle. D) Pain au levain. |