A) Pita B) Baguette C) Khobz D) Ciabatta
A) Curcuma B) Coriandre C) Paprika D) Cumin
A) Aïd al-Fitr B) Anniversaires C) Mariages D) Ramadan
A) Brochettes B) Brochettes C) Souvlaki D) Tacos al Pastor
A) Figues B) Raisins secs C) Abricots D) Dates
A) Ras el Hanout B) Garam Masala C) Poudre de curry D) Za'atar
A) Sauce barbecue B) Sauce soja C) Chermoula D) Pesto
A) Chai B) Atay C) Chocolat chaud D) Café
A) Pommes de terre B) Navets C) Carottes D) Patates douces
A) Cuisines grecque, romaine et perse. B) Cuisines italienne, allemande et russe. C) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine. D) Cuisines chinoise, indienne et japonaise.
A) Grecque et turque B) Allemande et italienne C) Portugaise et néerlandaise D) Française et espagnole
A) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails. B) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda. C) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. D) Les repas individuels et les cérémonies du café.
A) Cuisine européenne B) Cuisine de l'Afrique subsaharienne C) Cuisine du Moyen-Orient D) Cuisine d'Asie de l'Est
A) Ve siècle après J.-C. B) VIIe siècle avant J.-C. C) XIIe siècle avant J.-C. D) IIIe siècle après J.-C.
A) Sala et Kerne B) Tyr et Sidon C) Carthage et Utica D) Byzance et Éphèse
A) Cotta et Lixus B) Rome et Alexandrie C) Carthage et Utica D) Byzance et Éphèse
A) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc B) Casablanca, ouest du Maroc C) Marrakech, centre du Maroc D) Tanger, nord du Maroc
A) Dans le nord de l'Italie B) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc C) Dans l'Espagne médiévale D) Dans l'Égypte ancienne
A) Agneau, porc, bœuf et gibier. B) Porc, dinde, canard et lapin. C) Gibier, bison, autruche et caille. D) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer.
A) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja. B) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. C) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. D) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons.
A) Pommes de terre, patates douces et manioc B) Sorgho, mil et quinoa C) Maïs, avoine et seigle D) Riz, blé et orge
A) Beurre et graisse animale B) Huile de coco et huile de tournesol C) Graisse végétale et saindoux D) Huile de colza et margarine
A) Une sorte de pain. B) Un dessert traditionnel. C) Un style de cuisine. D) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices.
A) Fès B) Bagdad C) Damas D) Le Caire
A) Blé et orge B) Café et cacao C) Thé et épices D) Menthe et olives
A) Safran B) Cannelle C) Paprika D) Curcuma
A) Rfissa B) Couscous C) Pastilla D) Tanjia
A) Origan B) Gingembre C) Cumin D) Safran
A) L'alose pilchard B) La sardinelle C) Le maquereau D) L'anchois
A) Khlea B) Salami C) Bacon D) Prosciutto
A) Une tourte salée B) Une soupe C) Une salade D) Un type de couscous
A) Petits pois B) Chou C) Carotte D) Pomme de terre
A) Pain aux multiples céréales. B) Pain au levain. C) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. D) Pain de seigle.
A) Poisson B) Poulet C) Agneau D) Porc
A) Zaalouk B) Beboush C) Bissara D) Harira
A) Taktouka B) Zaalouk C) Bakoula D) Kaab el ghzal
A) Zaalouk B) Taktouka C) Bissara D) Halwa chebakia
A) Thon B) Sardines C) Maquereau D) Crevettes
A) Jowhara B) Halwa chebakia C) Zucre coco D) Kaab el ghzal
A) Bissara B) Harira C) Beboush D) Zaalouk
A) Feuilles de bakoula B) Mélange taktouka C) Pâte warak D) Pâtisserie
A) Bakoula B) Taktouka C) Harira D) Zaalouk
A) Khanz u-bnīn B) Bocadillos C) Msemmen D) Harcha
A) Harcha B) Khanz u-bnīn C) Ma'quda D) Msemmen
A) Boulangeries traditionnelles B) Magasins de produits laitiers C) Restaurants de restauration rapide D) Franchises de restauration rapide
A) Fatéma Hal B) Kitty Morse C) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr D) Choumicha
A) Harcha B) Bocadillos C) Escargots D) Msemmen
A) Choumicha B) Kitty Morse C) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr D) Fatéma Hal
A) Années 1980 B) Années 2000 C) Années 1990 D) Années 1970
A) Boulangeries traditionnelles B) Chaînes de restauration rapide multinationales C) Restaurants de restauration rapide locaux D) Magasins de produits laitiers
A) Un sandwich de rue. B) Une galette de pommes de terre. C) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers. D) Une chaîne de restauration rapide.
A) Rabat B) Casablanca C) Fès D) Marrakech
A) Kitty Morse B) Fatéma Hal C) Paula Wolfert D) Liliane Otal |