A) Baguette B) Khobz C) Pita D) Ciabatta
A) Cumin B) Curcuma C) Paprika D) Coriandre
A) Mariages B) Ramadan C) Anniversaires D) Aïd al-Fitr
A) Brochettes B) Souvlaki C) Tacos al Pastor D) Brochettes
A) Abricots B) Dates C) Raisins secs D) Figues
A) Za'atar B) Poudre de curry C) Garam Masala D) Ras el Hanout
A) Sauce barbecue B) Chermoula C) Pesto D) Sauce soja
A) Café B) Atay C) Chai D) Chocolat chaud
A) Carottes B) Patates douces C) Navets D) Pommes de terre
A) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine. B) Cuisines italienne, allemande et russe. C) Cuisines grecque, romaine et perse. D) Cuisines chinoise, indienne et japonaise.
A) Grecque et turque B) Allemande et italienne C) Française et espagnole D) Portugaise et néerlandaise
A) Les repas individuels et les cérémonies du café. B) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda. C) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. D) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails.
A) Cuisine de l'Afrique subsaharienne B) Cuisine d'Asie de l'Est C) Cuisine européenne D) Cuisine du Moyen-Orient
A) Ve siècle après J.-C. B) XIIe siècle avant J.-C. C) VIIe siècle avant J.-C. D) IIIe siècle après J.-C.
A) Carthage et Utica B) Byzance et Éphèse C) Sala et Kerne D) Tyr et Sidon
A) Cotta et Lixus B) Carthage et Utica C) Rome et Alexandrie D) Byzance et Éphèse
A) Tanger, nord du Maroc B) Marrakech, centre du Maroc C) Casablanca, ouest du Maroc D) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc
A) Dans l'Égypte ancienne B) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc C) Dans le nord de l'Italie D) Dans l'Espagne médiévale
A) Porc, dinde, canard et lapin. B) Agneau, porc, bœuf et gibier. C) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer. D) Gibier, bison, autruche et caille.
A) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. B) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. C) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja. D) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons.
A) Riz, blé et orge B) Maïs, avoine et seigle C) Sorgho, mil et quinoa D) Pommes de terre, patates douces et manioc
A) Huile de colza et margarine B) Graisse végétale et saindoux C) Huile de coco et huile de tournesol D) Beurre et graisse animale
A) Un style de cuisine. B) Une sorte de pain. C) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices. D) Un dessert traditionnel.
A) Le Caire B) Bagdad C) Damas D) Fès
A) Café et cacao B) Thé et épices C) Menthe et olives D) Blé et orge
A) Curcuma B) Cannelle C) Safran D) Paprika
A) Pastilla B) Tanjia C) Couscous D) Rfissa
A) Gingembre B) Safran C) Cumin D) Origan
A) La sardinelle B) L'alose pilchard C) Le maquereau D) L'anchois
A) Salami B) Bacon C) Prosciutto D) Khlea
A) Une salade B) Une soupe C) Un type de couscous D) Une tourte salée
A) Carotte B) Pomme de terre C) Chou D) Petits pois
A) Pain aux multiples céréales. B) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. C) Pain de seigle. D) Pain au levain.
A) Agneau B) Poisson C) Poulet D) Porc
A) Harira B) Bissara C) Beboush D) Zaalouk
A) Zaalouk B) Taktouka C) Kaab el ghzal D) Bakoula
A) Taktouka B) Bissara C) Halwa chebakia D) Zaalouk
A) Thon B) Sardines C) Crevettes D) Maquereau
A) Jowhara B) Zucre coco C) Kaab el ghzal D) Halwa chebakia
A) Bissara B) Harira C) Zaalouk D) Beboush
A) Pâtisserie B) Feuilles de bakoula C) Pâte warak D) Mélange taktouka
A) Zaalouk B) Harira C) Taktouka D) Bakoula
A) Khanz u-bnīn B) Bocadillos C) Msemmen D) Harcha
A) Harcha B) Khanz u-bnīn C) Msemmen D) Ma'quda
A) Restaurants de restauration rapide B) Boulangeries traditionnelles C) Franchises de restauration rapide D) Magasins de produits laitiers
A) Choumicha B) Kitty Morse C) Fatéma Hal D) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr
A) Msemmen B) Harcha C) Escargots D) Bocadillos
A) Choumicha B) Kitty Morse C) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr D) Fatéma Hal
A) Années 2000 B) Années 1980 C) Années 1990 D) Années 1970
A) Boulangeries traditionnelles B) Restaurants de restauration rapide locaux C) Magasins de produits laitiers D) Chaînes de restauration rapide multinationales
A) Une chaîne de restauration rapide. B) Une galette de pommes de terre. C) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers. D) Un sandwich de rue.
A) Marrakech B) Rabat C) Fès D) Casablanca
A) Liliane Otal B) Fatéma Hal C) Kitty Morse D) Paula Wolfert |