A) Pita B) Baguette C) Ciabatta D) Khobz
A) Cumin B) Coriandre C) Paprika D) Curcuma
A) Mariages B) Ramadan C) Aïd al-Fitr D) Anniversaires
A) Tacos al Pastor B) Brochettes C) Brochettes D) Souvlaki
A) Figues B) Raisins secs C) Abricots D) Dates
A) Garam Masala B) Poudre de curry C) Ras el Hanout D) Za'atar
A) Sauce soja B) Pesto C) Chermoula D) Sauce barbecue
A) Café B) Atay C) Chocolat chaud D) Chai
A) Carottes B) Pommes de terre C) Patates douces D) Navets
A) Cuisines italienne, allemande et russe. B) Cuisines grecque, romaine et perse. C) Cuisines chinoise, indienne et japonaise. D) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine.
A) Française et espagnole B) Portugaise et néerlandaise C) Grecque et turque D) Allemande et italienne
A) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails. B) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. C) Les repas individuels et les cérémonies du café. D) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda.
A) Cuisine du Moyen-Orient B) Cuisine de l'Afrique subsaharienne C) Cuisine d'Asie de l'Est D) Cuisine européenne
A) Ve siècle après J.-C. B) VIIe siècle avant J.-C. C) IIIe siècle après J.-C. D) XIIe siècle avant J.-C.
A) Byzance et Éphèse B) Tyr et Sidon C) Carthage et Utica D) Sala et Kerne
A) Carthage et Utica B) Rome et Alexandrie C) Cotta et Lixus D) Byzance et Éphèse
A) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc B) Tanger, nord du Maroc C) Marrakech, centre du Maroc D) Casablanca, ouest du Maroc
A) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc B) Dans le nord de l'Italie C) Dans l'Espagne médiévale D) Dans l'Égypte ancienne
A) Agneau, porc, bœuf et gibier. B) Porc, dinde, canard et lapin. C) Gibier, bison, autruche et caille. D) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer.
A) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. B) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja. C) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons. D) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs.
A) Riz, blé et orge B) Sorgho, mil et quinoa C) Maïs, avoine et seigle D) Pommes de terre, patates douces et manioc
A) Origan B) Gingembre C) Cumin D) Safran
A) Fatéma Hal B) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr C) Choumicha D) Kitty Morse
A) Harcha B) Escargots C) Bocadillos D) Msemmen
A) Zaalouk B) Beboush C) Harira D) Bissara
A) Fatéma Hal B) Kitty Morse C) Paula Wolfert D) Liliane Otal
A) Chou B) Pomme de terre C) Carotte D) Petits pois
A) Taktouka B) Kaab el ghzal C) Zaalouk D) Bakoula
A) Khanz u-bnīn B) Harcha C) Msemmen D) Ma'quda
A) Agneau B) Poulet C) Porc D) Poisson
A) Magasins de produits laitiers B) Boulangeries traditionnelles C) Restaurants de restauration rapide locaux D) Chaînes de restauration rapide multinationales
A) Une tourte salée B) Une salade C) Une soupe D) Un type de couscous
A) Café et cacao B) Blé et orge C) Thé et épices D) Menthe et olives
A) Fès B) Le Caire C) Bagdad D) Damas
A) Feuilles de bakoula B) Pâte warak C) Mélange taktouka D) Pâtisserie
A) Un style de cuisine. B) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices. C) Une sorte de pain. D) Un dessert traditionnel.
A) Cannelle B) Curcuma C) Safran D) Paprika
A) Zucre coco B) Kaab el ghzal C) Halwa chebakia D) Jowhara
A) Zaalouk B) Harira C) Bissara D) Beboush
A) Halwa chebakia B) Zaalouk C) Bissara D) Taktouka
A) Marrakech B) Casablanca C) Fès D) Rabat
A) Années 1990 B) Années 1970 C) Années 2000 D) Années 1980
A) Graisse végétale et saindoux B) Beurre et graisse animale C) Huile de coco et huile de tournesol D) Huile de colza et margarine
A) Bakoula B) Zaalouk C) Taktouka D) Harira
A) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers. B) Une galette de pommes de terre. C) Un sandwich de rue. D) Une chaîne de restauration rapide.
A) Harcha B) Bocadillos C) Msemmen D) Khanz u-bnīn
A) Fatéma Hal B) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr C) Kitty Morse D) Choumicha
A) Magasins de produits laitiers B) Boulangeries traditionnelles C) Restaurants de restauration rapide D) Franchises de restauration rapide
A) La sardinelle B) L'anchois C) L'alose pilchard D) Le maquereau
A) Khlea B) Salami C) Prosciutto D) Bacon
A) Tanjia B) Pastilla C) Rfissa D) Couscous
A) Maquereau B) Crevettes C) Thon D) Sardines
A) Pain de seigle. B) Pain aux multiples céréales. C) Pain au levain. D) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. |